تعرف على طريقة عمل سلمون طاووق

سلمون طاووق يعد من أشهى الأكلات المحببة للكثير من الناس. الكبار منهم والأطفال، كما أنه له العديد من الفوائد الصحية، وتتميز هذه الوجبة أنها منخفضة السعرات الحرارية، لذا فهي تعد وصفة مثالية للرياضيين والأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم.

طريقة سلمون طاووق بالفرن

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها عمل السلمون ومن بينها:

المقادير

• كيلو جرام سلمون مخلي ومقطع لمكعبات.
• 2 حبة كوسة مقطعة إلى حلقات متوسطة السمك.
• بصلة مقطعة لمكعبات.
• زيت زيتون وملح وفلفل.
• صوص حار، يتكون من:
• 6 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الحار.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من صوص الباربكيو.

طريقة التحضير

1. يتم تتبيل السلمون والبصل والكوسة بالملح والفلفل وزيت الزيتون، ثم يتم تثبيتها على أعواد الشيش طاووق.
2. نخلط كل مكونات الصلصة الحارة، ثم نأخذ نصف الكمية وندهن بها السلمون.
3. نضع السلمون على شواية متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم يرفع عن النار ويقدم مع المتبقي من الصلصة الحارة.

تحضير سلمون طاووق مع النودلز

• 600 جرام من السلمون الطازج والمقطع إلى مكعبات.
• 1 عصير ليمونة.
• 1 ثمرة خيار.
• 300 جرام من النودلز.
• 50 جرام من السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل أبيض.
• معكرونة.

طريقة التحضير

1. يتم تتبيل السلمون بعصير الليمون والملح والفلفل ومسحوق الزنجبيل وزيت الزيتون ثم نضعها على أعواد الشيش طاووق، ونبللها بعصير الليمون.
2. يسكب القليل من الزيت، ثم نطهي السلمون على الشواية.
3. نقوم بطهي المعكرونة، تبعا للوقت المحدد لها وحسب تعليمات الشركة المصنعة.
4. في وعاء نظيف نضع النودلز وشرائح الخيار بعد تتبيلها والسمسم.
5. وفي قاعدة كل طبق نضع القليل من المعكرونة، وعليها عودين من السلمون الطاووق لكل شخص.

طريقة عمل سلمون مدخن

• كيلو جرام من فيليه سمك السلمون غير منزوع الجلد.
• ربع كوب من الملح الخشن.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السكر البني.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف حبة من الليمون.
• مجموعة من أوراق البقدونس للتزيين.

تابع أيضًا: طريقة عمل عصير الفقوس

طريقة التحضير

1. نزيل الشوك من السمك باستخدام ملقط تنظيف الأسماك.
2. نقطعه إلى مكعبات متساوية الحجم ونضعه في أعواد الشيش طاووق.
3. نخلط الملح والفلفل والسكر البني، ثم نضيف نصف الخليط إلى صينية كبيرة.
4. نتبل السلمون بالخليط ثم نضعه في صينية أو وعاء.
5. نغطي الصينية بورق النايلون، ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتشرب التتبيلة.
6. ننقع كمية من رقائق الخشب في الماء في وعاء كبير لمدة 30 دقيقة. ثم نصفيها من الماء تماما.
7. نضع رقائق الخشب في صينية كبيرة ثم نضع شبك التحمير فوقها ونقوم بدهنه بالزيت النباتي حتى لا يلتصق به السلمون.
8. نضع فوقه السلمون ثم نتأكد من أن الجهة التي بها الجلد للأسفل.
9. نضع الصينية على عين الغاز على حرارة مرتفعة حتى يبدأ لون رقائق الخشب في التغير وتبدأ بالتدخين، نغطي الصينية بعدة طبقات من ورق القصدير بشكل محطم بدون ترك أي فتحات يخرج منها الدخان.
10. نضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
11. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا بدون إزالة ورق القصدير عنها حتى تصبح دافئة أو باردة تماما.
12. نقوم بتقديمه مع شرائح الليمون وأوراق البقدونس للتزيين.

وفي الختام نكون قد قدمنا عدة طرق لتحضير سلمون طاووق بطريقة سهلة وشهية وصحية.