كورما الدجاج وأهم طرق طهيها بالمنزل

يوجد الكثير من طرق طهي كورما الدجاج، بين المشوي والمسلوق والمطهى على البخار وفي الفرن، وكل طريقة لها طعم مميز ونكهة خاصة، ويلجأ الكثير من الناس إلى تعلم طرق جديدة للطهي خاصة الدجاج مثل تلك الأكلة والتي تعتبر من  من أسهل الطرق في تحضير الدجاج.

مقادير كورما الدجاج

فيما يلي سوف نستعرض لكم أهم وأفضل طرق طهي تلك الأكلة المميزة:

• 1 كيلو صدور دجاج مكعبات.
• 2 بصلة مفرومة.
• 1 فص ثوم.
• 2 فلفل أخضر حار.
• 1 زنجبيل صغيرة.
• 2 طماطم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• نصف كوب ماء.

طريقة تحضير الدجاج

1. يتم تسخين الزيت على النار وتحمير البصل فيه حتى يذبل،
2. كما يتم فرم الثوم والفلفل الأخضر والزنجبيل معا في مطحنة الطعام.
3. نضيف خليط الثوم إلى البصل ويقلب جيدا.
4. كما نضيف الفلفل الأحمر والبابريكا والكزبرة والطماطم ونقلبهم جيدا.
5. نضيف الدجاج ونقلبه جيدا، ثم نغلق الوعاء حتى ينضج.
6. كذلك يتم طحن مكونات الصلصة معا ونسكبه فوق الدجاج مع الماء ونقلبه جيدا.
7. يقدم ساخنا مع الأرز.

تحضير الدجاج أفضل من المطاعم على الطريقة الهندية

• 4 صدور دجاج فيليه.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 40 جرام من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 حبة بصل مفروم ناعم.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون الناعم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• 2 فص ثوم مهروس ناعم.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
• ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
• 100 ملليمتر من الكريمة السائلة.
• 300 ملليمتر من مرقة الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص للتزيين ” اختياري”.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين “اختياري”.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ويتم تتبيلها بالملح والفلفل.
2. كما يتم تسخين ملعقة من الزيت على النارفي مقلاة ، ثم نضيف الدجاج ونقلبه لمدة 5 دقائق حتى لا يتحمر.
3. نرفع الدجاج من المقلاة ونضعه في طبق جانبي.
4. كذلك نضيف باقي كمية الزيت لنفس المقلاة، ثم نضيف البصل والزبدة ونقلبه على حرارة متوسطة حتى يصبح البصضل طريا ومتحمر قليلا.
5. كما نضيف الزنجبيل والشطة المطحونة والثوم والكركم والكزبرة المطحونة ونقلبهم لمدة دقيقة.
6. كذلك نضيف السكر ومرق الدجاج ونترك المزيج حتى يغلي ونخفف النار حتى يقل الصوص.
7. نضيف الدجاج المقلي للخليط، ونقلبه من وقت لآخر.
8. كما نضيف الكريمة ونقلب قليلا حتى تتكاثف الصلصة.
9. نضع المزيج في طبق للتقديم، ونزينه باللوز والكزبرة الخضراء “اختياري”.
10. كما يقدم ساخنا إلى جانب الأرز ألبسمتي.

وفي الختام فقد عرضنا في هذا المقال أفضل الطرق السهلة والشهية لتحضير كورما الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة وشهية