طريقة عمل المدلوقة الشامية، تعد واحدة من أشهر الوصفات الشامية المشهورة، حيث نوفر لكِ في هذا المقال طريقة التحضير، والمكونات الأساسية التي تساعدك في إعداد أطيب الوجبات لعائلتك، بخطوات بسيطة، كذلك من المعروف أن المطبخ الشامي تشتهر بالعديد من الوصفات المميزة، ذات الطعم، والمذاق المختلف عن باقي الدول العربية، أحد هذه الوصفات هي وصفتنا اليوم، التي حققت شعبية كبيرة في دول العالم العربي، خاصة في سوريا.
طريقة عمل المدلوقة الشامية
تعد المدلوقة الشامية، واحدة من الوصفات التي يتم إعدادها بصفة أساسية في شهر رمضان المبارك، كذلك فهي تتناسب مع الكثير من المناسبات الأخرى، وفيما يلي نوضح المكونات الأساسية لإعدادها، وهي كما يلي:
مكونات المدلوقة
- لتحضير القشطة: لتر من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- واحد كوب من قشطة (قيمر).
- عدد واحد ملعقة من ماء الورد.
- تحضير المدلوقة: كوب من دقيق السميد الخشن.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- عدد كوب وربع من الحليب.
- 1/4 كوب من الزبدة.
- كوب من الفستق الحلبي المفروم.
- عدد 2 معلقة من ماء الورد.
- للتقديم: يتم تحضير القطر وهو 2 كوب من السكر الناعم.
- كوب من الماء.
خطوات تحضير المدلوقة الشامية
نوضح هنا مجموعة الخطوات التي تساعدك في إعداد أكثر الوصفات شعبية في العديد من دول العالم العربي، وذلك من خلال الخطوات التالية:
- يتم وضع الحليب على نار متوسطة، ويتم التحريك حتى الغليان.
- نضيف عصير الليمون، ونلاحظ أن الحليب تكتل، وانفصلت عنه الماء، مما ساعد في تكون القشطة.
- يتم تصفية القشطة من الماء، ويتم وضعها في وعاء زجاجي.
- نضيف القشطة القيمر، ثم ماء الورد، يتم خلط المكونات جيدًا.
- يتم تغطية الخليط بالنايلون، ويوضع في الثلاجة.
- بعد ذلك يتم تسخين الزبدة في إناء على النار، ثم نضيف السميد.
- نبدأ في تحميص الخليط السابق حتى يتحول لونه إلى ذهبي لمدة 7 دقائق.
- نقوم بإضافة السكر ثم الحليب إلى السميد، ويتم التحريك بهدوء.
- وذلك حتى يختفي الحليب والسكر، ويمتزج مكونات الخليط.
- يتم رفع الخليط من على النار، ثم يتم إضافة الفستق الحلبي، وخلطهم جيدًا.
- نقوم بسكب المدلوقة في طبق التقديم، ثم يتم تركه حتى تبرد.
- يتم سكب القشطة التي تم اعدادها سابقًا، ثم يتم تزينها بالفستق الحلبي الخشن.
- نقوم بسكب القطر عليها ويتم تقديمها باردة.
اقرأ المزيد:طريقة عمل صوابع زينب في المنزل بأبسط المكونات
ختامًا تعرفنا على طريقة عمل المدلوقة الشامية، من خلال مجموعة من الخطوات والمكونات البسيطة التي تساعدك في الحصول على وجبة لذيذة، وشهية لعائلتك.
