طريقة عمل المشخول 

يعتبر المشخول من الأكلات الشهية التي يرغب في تحضيرها الجميع ، على الرغم من أنها تحتاج لوقت ومجهود في تحضيرها كما أن المكونات التي يتكون منها المشخول تكون كثيرة ولكنها في متناول الجميع ، الا انها اكلة صحية لذيذة سوف يعشقها اطفالك ، ويمكن تحضيرها في وجبات الغداء الرئيسية كوجبة مشبعة ، وسوف تناول خلال هذا المقال ، طريقة عمل المشخول . 

مكونات المشخول 

يمر المشخول بثلاث مراحل في مكوناته ، لكل مكون أو مرحلة المكونات الخاصة بها والتي نذكرها لكم في التالي : 

الدجاج 

دجاجة تقسم الى 4 قطع بعد غسلها جيدا 

4 أكواب من الماء المغلي. 

فصين من الثوم المفروم. 

بصلة تقطع الى شرائح. 

فلفل اخضر حار يتم تقسيمه نصفين 

ملعقتين كبيرتين من الزيت . 

ملعقة كبيرة من الزبد. 

ربع ملعقة صغيرة من الكمون. 

ربع ملعقة صغيرة بهارات خليجية. 

ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة 

ملح. 

فلفل أسود. 

4 حبات من الحبهان. 

2 ورقة لوري. 

عود قرفة . 

مكونات الأرز

2 كوب من الأرز البسمتي مغسول 

ملعقة صغيرة من الملح 

4 أكواب من الماء 

ملعقة كبيرة من الزيت . 

مكونات المشخول 

ثمرة ليمون أسود 

حبة بطاطس تقطع إلى مكعبات صغيرة 

حبة بصلة كبيرة الحجم يتم تقطيعها الى شرائح 

ربع ملعقة صغيرة زعفران 

ملعقتين كبيرتين من ماء الورد 

نصف ملعقة صغيرة من الكركم 

ربع ملعقة صغيرة كاري 

ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون 

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 

ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون . 

طريقة تحضير المشخول 

في البداية نقوم بتحضير الدجاج 

نحضر وعاء ونقوم بوضع الزيت به على نار متوسطة ونضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب . 

اضيفي الدجاج ثم قلبي حتى يتغير لونه 

نضيف قطع البصل والثوم والفلفل الحار ثم نقلب لمدة 3 دقائق . 

اضافة الحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود ، الكزبرة ، الكمون ، البهارات الخليجية ونقلب لمدة دقيقة . 

نضيف الماء المغلي ونتركه على الدجاج حتى مرحلة الغليان . 

نقوم بتغطية الوعاء ونترك الدجاج ينضج على نار هادئة لمدة 50 دقيقة . 

نصفي الدجاج من المرقة ونضعه جانبا . 

تحضير الأرز 

نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة ثم نقوم باضافة الماء والملح والزيت ونتركه حتى يغلي . 

نضيف الأرز ونتركه مع الماء ونغطي الوعاء ونتركه ينضج لمدة نصف ساعة . 

نصفي الأرز من الماء ونضعه على جنب . 

تحضير المشخول 

نقوم بتحضير وعاء ونضيف الزيت ثم قطع البطاطس ونتركها تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ، ثم ننتشلها من الزيت ونتركها جانبا . 

نقوم بتسخين الزيت على نار هادئة ثم نضيف شرائح البصل ونقلب لمدة دقيقتين حتى تذبل 

نضيف البهارات الى البصل ونقلب الخليط لمدة دقيقة 

نضيف الدجاج المسلوق ونقلب حتى يختلط مع المكونات . 

نقوم بتوزيع البطاطس المحمرة فوق الدجاج ثم نضيف الارز ، ونقوم بخلط الزعفران وماء الورد . 

نغطي الوعاء بورق القصدير ونغطي القدر بغطائه ثم نتركه حتى ينضج على نار هادئة لمدة نصف ساعة . 

اقلبي المشخول في طبق التقديم وقدميه على جبة الغداء . 

اقرأ المزيد: طريقة عمل الوافل بشكل سهل وسريع