الميدم هي أكلة كويتية معروفة ومحببة لدى شريحة كبيرة من الناس ، وهذا يرجع الى انها وجبة دسمة ومغذية يمكنك تقديمها لأولادك من اكل امادهم بالغذاء السليم لاجسامهم ، نظرا لأنها أكلة تحتوي على مكونات كلها مفيدة للجسم ويشترك بها عنصرين اساسيين وهما الأرز البسمتي والسمك ن مع بعض الاضافات التى سوف تجدها متوفرة في كل منزل من اجل مذاق شهي ولذيذ ، وفي هذا المقال سوف نقدم لكي طريقة عمل الميدم .
مكونات الميدم
تتمثل مكونات الميدم في التالي :
كوبين ونصف من الأرز البسمتي يتم غسله جيدا .
كيلو سمك فيليه .
حبة بصلة كبيرة تفرم بشكل ناعم
كوب من الشبت المفروم
5 أكواب ماء
عود قرفة
ثوم مهروس
ثلث كوب من الكزبرة الطازجة .
5 حبات حبهان
ثلاث ملاعق كبيرة من السمن .
5 حبات من الفلفل الأسود .
ملعقة كبيرة من الزيت .
ملح
ملعقة ونصف صغيرة بهارات مشكل
ملعقة ونصف صغيرة من الزنجبيل المهروس
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون .
ملعقة ونصف صغيرة من الليمون الأسود المطحون .
طريقة عمل الميدم
- نضع الملح والماء في وعاء على نار متوسطة والزيت ونتركه حتى يغلي .
- نضيف الأرز ونتركه لمدة 10 دقائق
- نقوم برفع الماء عن الأرز .
- نضع السمك في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف الفلفل الأسود ، عود القرفة ، وحبات الحبهان .
- نغطي الوعاء ونترك الخليط حتى ينضج .
- نذيب السمن على نار متوسطة ثم نضيف البصل والزنجبيل والثوم ثم نقلب لمدة دقيقتين .
- إضافة الأرز إلى الخليط ثم تغطية الأرز بالماء ونتركه حتى يغلي .
- تغطية القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج .
- ضعي الأرز في طبق التقديم واضيفي اليه السمك .
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة
