طريقة عمل عجينة البيتزا واحد من الطرق التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص في مختلف دول العالم وخاصة أن البيتزا واحدة من الأكلات الخفيفة والمفضلة لدى الجميع، لهذا سوف نقوم بعرض طريقة عمل عجينة البيتزا في الفقرات التالية.
طريقة عمل عجينة البيتزا
أن أصل البيتزا يعود إلى دولة إيطاليا، وكانت البيتزا تتكون من العجين والطماطم وأيضا الجبن والصلصة، وتوجد عدة طرق يمكن عن طريقها القيام بصنع طبق بيتزا مميز وشهي.
المكونات
- 5 أكواب من الطحين.
- 3 أكواب من الماء.
- 2 فنجان من زيت الزيتون.
- فنجان من الحليب السائل.
- 2/1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- ٢ ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- 3 ملاعق صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق صغيرة من الزعتر.
- كوب من الزبادي.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يتم وضع الماء والزيت وأيضا الحليب، وتخلط المكونات جيدا حتى تتداخل، ويفضل
استخدام المضرب الكهربائي أو محضرة الطعام للتأكد من الخلط الجيد. - ثم تتم إضافة السكر مع الملح ويضاف إليهم الزعتر والخميرة الفورية في وعاء صغير ونقلب جدا حتى
يذوب السكر والملح، بعدها يضاف الخليط إلى المكونات السائلة. - بعد ذلك يضاف الطحين بشكل تدريجي مع القيام بتحريك الخليط باليد، ويظل العجن حتى يتم الحصول
على عجينة متماسكة ولينة وأيضا غير متلاصقة. - ويتم إضافة القليل من الماء أو الحليب الدافئ في حالة كانت العجينة جافة، وفي حالة كانت عجينة
ملتصقة تتم إضافة القليل من الطحين وتعجن جيدا. - تترك العجينة في وعاء عميق وتغطى جيدا حتى تختمر وذلك بعد وضعها في مكان دافئ لمدة لا تقل
عن 30 دقيقة. - بعد تضاعف الحجم تؤخذ العجينة وتفرد في صينية الفرن وتوضع عليها الصلصة الخاصة بالبيتزا، ثم تتم
إضافة المكونات الخاصة بالحشو مثل الصلصة والخضروات المتنوعة، وأيضا الجبن بمختلف أنواعه
والزيتون، ويمكن إضافة أنواع اللحوم المختلفة مثل الفراخ واللحم المفروم والتونة والجمبري.
في نهاية مقال عن طريقة عمل عجينة البيتزا نكون قد أوضحنا طريقة عمل البيتزا الشهية، وهي الطريقة
الإيطالية الأصلية، ونتمنى أن يكون المقال قد أعجبكم، وبالهنا والشفا.
