طريقة عمل فتة الباذنجان من أفضل الوصفات التي يبحث عنها العديد من الناس هو طهي الباذنجان بأكثر من طريقة مما يجعلها وصفة اقتصادية ومميزة وشهية، فهي من الأكلات الغنية بالنشيد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم وتمده بالحديد اللازم لبنائه وإعطائه طاقة وقوة.
طريقة عمل فتة الباذنجان
يدخل الباذنجان في الكثير من الوصفات المختلفة حتى يتناسب مع جميع الأذواق وتعد فتة الباذنجان من الأكلات الشتوية التي يتم تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة، كما أنها تعود من الأكلات الاقتصادية، لذا سوف نتعرف في مقالنا على طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم.
المكونات
يتميز الباذنجان بطعمة اللذيذ وتنوعه بين الوصفات والأطباق المختلفة كما يمكن استخدام بديل للبروتين في الوصفات منها الفتة ويدخل في السلطة منها سلطة بابا غنوج، وفيما يلي أهم مكونات وصفتنا.
- 250 جراما من اللحم المفروم.
- حبة باذنجان مقطع مكعبات.
- 2حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- حبة بصل مفرومة
- معلقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
- زيت.
- ملح وتوابل
- 3 رقائق من خبز التورتيلا أو الخبز البلدي.
- لعمل صوص الأبيض.
- كوب زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- 2 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
من أهم أسباب نجاح الوصفات المختلفة هو الالتزام بوضع مقادير محددة بشكل منتظم وترتيب الخطوات.
- في البداية قم بإضافة القليل من الزيت مع البصل في وعاء، ونقلب لمدة دقيقة بعدها نضيف اللحم ونقلب لمدة 3 دقائق حتى يتغير لون اللحم.
- ثم نقوم بإضافة قطع الطماطم والثوم والبقدونس والملح والتوابل.
- ونقوم بتهدئة النار لمدة ١٥ دقيقة، بعدها قم بتقطيع الخبز ونقليه في زيت ساخن.
- وتصفية جيدا، بعدها نقوم بقلي الباذنجان وتصفيته جيدا من الزيت.
- ثم نقوم بإضافة الباذنجان إلى خليط اللحم المفروم ونقلب حتى يمتزج الباذنجان باللحم.
- ولعمل الصوص الأبيض نقوم بخلط الزبادي مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح ونقلب جيدا.
- يتم وضع الخبز في طبق التقديم ثم نسكب عليه خليط اللحم بالباذنجان ونوزعه بشكل مرتب.
- في النهاية ثم بإضافة الصوص الأبيض ونزينه بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص.
وفي نهاية مقالنا عن طريقة عمل فتة الباذنجان قد تعرفنا على أهم خصائص تلك الوصفة المكونات البسيطة التي نحتاج إليها حتى تم تحضير ذلك الطبق الشهي اللذيذ، بنا يمتلك من عناصر غذائية مفيدة وغنية بالحديد والبروتين.
