طريقة مقلوبة اللحم فهي أحد الأطباق التي أنتجتها المطابخ العربية وأبدعت في عملها، حيث يتم إعدادها بعدة طرق ووصفات مختلفة فالبعض يقوم بإعدادها بالدجاج والبعض يعدها باللحم، والبعض الآخر يكتفي بالباذنجان والخضراوات، ولكننا اليوم سنتناول طريقة مقلوبة اللحم بالتفصيل من خلال موضوعنا، فبالنسبة لمحبي اللحم المقلوبة هي من أفضل المأكولات التي يمكن إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وتكون النتيجة مرضية، وبما أن مقلوبة اللحمة يمكن إعدادها بالكثير من الوصفات قمنا باختيار أسهل طريقة لنقوم بشرحها لك فيما يلي.
طريقة مقلوبة اللحم
تأخذ مقلوبة اللحم أقل من ساعة لتكون جاهزة للتقديم، وأحيانًا تأخذ 45 دقيقة وهذا يعتمد كثيرًا على الوقت الذي تأخذه اللحمة في النضج، وسنتحدث عن خطوات التحضير فيما بعد ولكن أولًا قومي بتجهيز المكونات التالية:
- 3 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح.
- كيلو حم مقطع ستيك رفيعة ومقلية.
- كوبان أرز.
- 4 أكواب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود.
خطوات عمل مقلوبة اللحم
المقلوبة سواء باللحم أو بالدجاج هي من أسهل الأطباق التي يمكن إعدادها، حيث لا تستهلك مجهودًا كبيرًا، فكل ما تحتاجين فعله هو اتباع الخطوات التالية:
- احضري وعاءً وضعي فيه الماء مع الملح والكركم والسبع بهارات والفلفل الأسود وقومي بتقليبهم بالملعقة ثم اتركيهم جانبًا.
- استخدمي قدرًا مختلفًا وقومي بوضع الزيت فيه ثم وزعي اللحم ليكون الطبقة الأولى.
- قومي بإضافة طبقة من الباذنجان ثم طبقة من شرائح البصل المقلية.
- أفرغي الأرز بعد غسله على المكونات السابقة ثم صبي فوقه خليط التوابل الذي قمتي بإعداده مُسبقًا، مع التأكد من عمل ثقوب في الأرز حتى يتغلغل الخليط إلى المكونات.
- ارفعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم اخفضي النار واتركيه حتى يتشرب.
- يتم قلب المكونات على صينية مسطحة ولكن قبل ذلك يجب عليكِ تركها تبرد قليلًا حتى تتماسك بشكلٍ جيد.
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية موضوعنا لهذا اليوم والذي ذكرنا من خلاله طريقة مقلوبة اللحم، ننصحك بمتابعتنا للمزيد من الوصفات المنزلية الرائعة.
اقرأي أيضًا: كشري اسكندراني، يعد أشهر الأكلات الشعبية المصرية
