طريقة طاجن البامية حب الناس للبامية جعلهم يكررون طبخها عدة مرات في الشهر والبعض يقوم بطبخها عدة مرات في الأسبوع، مما جعل الأمهات تبدأ في البحث عن طرق ووصفات جديدة لعمل البامية والتخلص من الملل الناتج عن تكرار نفس الوصفة، لهذا إبتكر الطباخون بعض الطرق الجديدة لتغيير من شكل البامية، ومن أشهرها هي طريقة طاجن البامية حيث ساهمت تلك الطريقة في زيادة الإقبال على البامية وجعلتها تكتسب عاشقين جُدد، وسنقوم من خلال هذا الموضوع بالتعرف على طريقة عمل طاجن البامية بخطوات بسيطة.
طريقة طاجن البامية
طبق البامية مع قطع اللحمة الزائبة وعصرة الليمون التي تضيف نكهة على النكهة الأصلية لتجعلها أكثر لذة، هكذا يكون طاجن البامية أيضًا، وسنبدأ حديثنا عنه بذِكر المكونات التي سوف نحتاجها لإعداد طاجن البامية باللحم من خلال النقاط التالية:
- كيلو بامية.
- كيلو لحم حسب الرغبة.
- ملعقة سمن أو ملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- ½ كوب عصير طماطم.
- كوب مرق لحم.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- حبة فلفل رومي مقطعة شرائح.
- بهارات اللحم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ليمونة.
خطوات تحضير طاجن البامية باللحم
- ابدئي بتحمير اللحم عن طريق إحضار مقلاة وإضافة السمنة فيها مع البصل والثوم ثم إضافة اللحم المقطع لها.
- استمري في التقليب حتى يتغير لون اللحم كله ثم ضيفي الملح والفلفل وأكملي تقليب دقيقتين.
- ثم ضيفي عصير الطماطم ومرق اللحم وقلبيهم جيدًا ثم ضيفي صلصة الطماطم واتركيها على النار حتى ينضج اللحم.
- ثم قومي بإضافة البامية والفلفل الرومي واتركيهما على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
- ثم قومي بإضافة الكزبرة وقلبيها مع المزيج، ثم احضري الطواجن وقومي بوضع كمية مناسبة من البامية واللحم في كل طاجن.
- ادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتحمر وجهها ثم اعصري القليل من الليمون على كل طاجن قبل تقديمه، وبالهناء والشفاء.
كانت تلك طريقة طاجن البامية بأبسط وصفة ممكنة، وبالطبع يمكنك استبدال اللحم بالدجاج أو عمل طاجن البامية دون لحوم نهائيًا حسب رغبتك ورغبة أولادك.
اقرأي أيضًا: تعرف على طريقة عمل شيش طاووق مطفي بالفرن
