كيف اسوي مضغوط دجاج؟ هل تختلف الطريقة السعودية لتسوية مضغوط الدجاج عن طريقة أي بلد عربية أخرى؟ ما هو مضغوط الدجاج؟ عندما نأتي على ذِكر الدجاج والأطباق التي يستخدم فيها الدجاج في البلاد العربية لن نتمكن من تخطي أكلة مضغوط الدجاج، حيث إن هذا الطبق هو أحد أشهر الأطباق العربية التي تستخدم الدجاج كمكون أساسي لها، يمكن أن تكون تلك هي المرة الأولى التي تسمع فيها هذا الاسم ولكنك وبكل تأكيد تعرف هذا الطبق وسنقوم بالإشارة إلى طريقته فيما يلي لنذكرك به.
كيف اسوي مضغوط دجاج
مضغوط الدجاج هو أحد الأطباق التي يتم إعدادها بالأرز البسمتي وسنقوم بالإشارة إلى طريقة إعداده من خلال هذا الموضوع ولكن أولًا يجب عليك تجهيز المكونات التالية:
- 2 كوب أرز بسمتي.
- دجاجة مقطعة حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- جزرة مبشورة.
- 2 حبة طماطم مقطعة أربعة.
- ملعقة معجون طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة كركم.
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة كاري.
- عود قرفة.
- ملعقة كبيرة ملح.
تحضير مضغوط الدجاج بالطريقة السعودية
لا تختلف طريقة التحضير كثيرًا سواء كانت سعودية أو مصرية أو سورية، ولكن كل بلد تستخدم كمًا معينًا من البهارات، وقد ذكرنا البهارات التي تحتاجها الطريقة السعودية فيما سبق والآن سنشير إلى كيفية الإعداد:
- أحضري قدرًا متوسط وضعيه على نار متوسطة وضعي السمن فيه.
- ضعي الثوم والبصل في القدر وقلبيهم لدقيقتين حتى يتحمروا.
- ضيفي الدجاج عليهم وقلبيه لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى يبدأ لونه بالتغير.
- قومي بإضافة الطماطم ومعجون الطماطم والجزر بالإضافة غلى البهارات السابق ذكرها.
- اغمري القدر بالماء واتركيه حتى يبدأ في الغليان ثم قومي بتغطيته وتهدئة النار وتركه لينضج.
- بعد 30 دقيقة تقريبًا قومي بإضافة الأرز فوق القدر قلبيه في المرق ثم اتركيه حتى يستوي الأرز، ثم يكون جاهزًا للتقديم.
هكذا نكون قد انتهينا من موضوعنا الذي تناولنا خلاله الإجابة عن سؤال كيف اسوي مضغوط دجاج، وختامًا ننصحك بتجربته مرة بالصلصة ومرة بدونها لتحكم أي الطريقتين أفضل.
اقرأي أيضًا: طريقة عمل صيخ شاورما الدجاج بالبيت
