طريقة طبخ مخ الخروف ذبائح عيد الأضحى ينتظرها الناس من السنة للسنة، حيث إنها تعطينا اللحوم من أماكن مختلفة كالفخذ والبطن والرقبة وغيرها، وليس هذا فحسب بل إنها تعطينا الأجزاء الاخرى التي لا نستطيع شراؤها بسهولة خلال الفترة بين العيدين، مثل الكبدة والفشة والكرشة والمخ وغيرها، واليوم سنقوم بتخصيص هذا الموضوع لنتحدث من خلاله عن طريقة طبخ مخ الخروف، مخ الذبائح عامة يمكن طبخه بالكثير من الطرق وكذلك مخ الخروف فإن له الكثير من الوصفات السهلة لتحضيره في المنزل، ونحن من خلال تلك السطور القليلة سنشير إلى أكثر طريقة عملية وسهلة لطبخه.
طريقة طبخ مخ الخروف
أجزاء الخروف ولحم الخروف دائمًا تكون كثيرة الدهن لهذا يتم طبخها بطريقة خاصة للتخلص من أكبر كم ممكن من الدهون، وسنقوم بالإشارة إلى طريقة تحضير مخ الخروف عبر موقعكم صباح المطبخ فيما يلي:
المكونات:
قبل أن نبدأ بالإشارة إلى خطوات طبخ مخ الخروف يجب عليكِ أن تقومي بتحضير المكونات التالية:
- مخ الخروف.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 4 بيضات.
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
- ماء حسب الرغبة.
- بهارات كالتالي: حبهان، قرفة، ورق لورا، بهارات أخرى حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
الطريقة التي سنشير لها هي طبخ مخ الخروف عن طريق القلي في البيض وتكون خطواتها كالتالي:
- قومي بغسل مخ الخروف جيدًا مع إزالة القشرة الخارجية.
- ضعي إناء ممتلئًا بالماء على النار، وعندما تبدأ الماء بالغليان قومي بإضافة المخ مع البهارات المذكورة سابقًا عدا الملح والفلفل.
- غطي الإناء حتى ينضج المخ ثم انقليه إلى وعاء آخر به ماء بارد.
- قطعي البصلة وقومي بفليها في مقلاة كبيرة بالقليل من الزيت.
- ضيفي للمقلاة المخ بعد تقطيعه حسب الرغبة.
- استمري في تقليبه لمدة دقيقة ثم ضيفي الملح والفلفل وقلبيه مجددًا.
- ضيفي البيض على المخ وقلبيه حتى ينضج المخ وتتماسك المكونات.
- أفرغيه في طبق وقدميه مع القليل من الخضرة.
تلك كانت وصفتنا لهذا اليوم التي تحدثنا من خلالها عن كيفية طبخ مخ الخروف بخطوات بسيطة للغاية، جربيها الآن ونعدك أن النتيجة ستكون أفضل مما تتوقعين.
