طريقة عمل المسقعة المصرية هي أشهر طريقة لعمل المسقعة في كل بلاد العالم العربي، فإن الشعب المصري له نكهته الخاصة في المسقعة، سواء المسقعة باللحمة المفرومة أو المسقعة بالكوسة أو حتى مسقعة الباذنجان العادية، مما يجعل الشعوب الأخرى لا تستطيع الحصول على نفس النكهة مهما حاولوا، مع ذلك فإننا سنقوم بالإشارة إلى طريقة عمل المسقعة المصرية من خلال موضوعنا لمساعدتك في الوصول إلى النكهة الأصلية للمسقعة.
طريقة عمل المسقعة
أكثر ما يميز طبق المسقعة هو إمكانية إضافته كطبق جانبي مع أي وجبة وإمكانية استخدامه كطبق رئيسي للوجبة، كما أنه لا يأخذ الكثير من الوقت أو المجهود في الإعداد وسنقوم بشرح طريقة الإعداد من خلال السطور التالية:
المكونات:
بما أننا سنقوم باعداد المسقعة الأصلية دون إضافات إذا فغن المكونات تكون كالتالي:
- 3 حبات باذنجان.
- حبة فلفل أخضر رومي (أو شطة لمحبي الحراق).
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 4 حبات طماطم.
- كوب ونصف عصير طماطم.
- ¼ كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
كل ما عليكِ فعله للحصول على أشهى طبق مسقعة مصرية هو إتباع الخطوات التالية:
- قومي بتقطيع الباذنجان والفلفل والطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ضعي القليل من الملح على شرائح الباذنجان وقومي بتقليبها ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة، وذلك للتخلص من الماء الزائد في الباذنجان ومنعه من تشرب الزيت عند القلي.
- قومي بقلي شرائح الفلفل الأخضر ثم شرائح الباذنجان ثم ضعيهم على مناديل مطبخ واتركيهم قليلًا.
- احضري مقلاة وقومي بوضع القليل من الزيت فيها ثم حمري الثوم وتبيله بالملح والفلفل ثم ضيفي عليه عصير الطماطم، اخفضي النار عليه واتركيه ليتسبك.
- بعد عدة دقائق قومي بتوزيع الباذنجان في المقلاة ثم الفلفل الأخضر فوقه ثم شرائح الطماطم وقومي بتغطيته بورق قصدير وادخليه للفرن، أو يمكنك تركه على النار لعدة دقائق والإكتفاء بهذا.
عن طريق اتباع طريقة عمل المسقعة التي أشرنا لها من خلال موضوعنا السابق يمكنك الحصول على أشهى طبق مسقعة مصرية فقط خلال 20 دقيقة.
