طريقة عمل كيكة اسفنجية لا تختلف كثيرًا عن طريقة عمل الكيك العادي، ربما تختلف الخطوات قليلًا أو تختلف المقادير المستخدمة من المكونات، إلا أن الكيكتين لا تختلف من ناحية الطعم بل أن الإختلاف يكون من ناحية الشكل كما سنشير فيما بعد، حيث سنقوم من خلال موضوعنا بالحديث عن خطوات عمل الكيكة الإسفنجية، وما تحتاجينه من المكونات في ذلك.
طريقة عمل كيكة اسفنجية
لا يوجد إختلافات كبيرة بين مكونات الكيكة العادية والكيكة الإسفنجية فأبرز الإختلافات هو أن الكيكة الإسفنجية لا تحتاج إلى الحليب أثناء التحضير، وتكون مكوناتها كالتالي:
- كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- 5 بيضات.
- 5 ملعقة كبيرة ماء مغلي.
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة عصير الليمون (عصرة ليمون).
خطوات تحضير الكيك الإسفنجي
تختلف خطوات التحضير جدًا بين الكيك العادي والكيك الإسفنجي، حيث تكون خطوات تحضير الكيك الإسفنجي كما يلي:
- أهم خطوة وأبرز خطوة أثناء تحضير الكيكة الإسفنجية هي فصل بياض البيض عن صفاره.
- ثم استخدمي صفار البيض وقومي بخفقه باستخدام مضرب الكهرباء مع اضافة السكر تدريجًا أثناء الخفق.
- ثم ضيفي له الليمون والفانيليا والماء واخفقي مرة أخرى.
- في وعاء منفصل قومي بخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم قومي بإضافته على خليط البيض واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط.
- استخدمي وعاء آخر لخفق بياض البيض حتى يتغير لأللون الأبيض ويتضاعف حجمه.
- ضيفي خليط بياض البيض لخليط العجين وقلبيه باستخدام المعلقة برفق حتى يتجانس المزيج.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- أحضري صينية مقاس 22 سم أي متوسطة الحجم، وقومي بوضع ورق زبدة فيها مع مراعاة تغطية كل الجوانب.
- ثم قومي بصب العجين في الصينية وإدخالها للفرن لمدة حوالي 50 دقيقة.
بعد الإنتهاء من ذِكر طريقة عمل كيكة اسفنجية وتوضيح الفرق بينها وبين الكيكة العادية، يمكنك أن تقومي بتزيينها بأي صوص ترغبين فيه أو حتى باستخدام السكر البودرة.
اقرأي أيضا:طريقة عمل البيتي فور
