طريقة طبخ الثريد المطابخ العربية وكما اعتدنا عليها تخرج لنا كل يوم أطباق جديدة ومبتكرة، فالطبق الذي معنا اليوم هو أحد تلك الأطباق التي تحتوي على الكثير من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وهو الثريد، والثريد هو طبق أخرجه المطبخ الإماراتي وهو من أشهل الأكلات العربية، حيث إن طريقة طبخ الثريد تعتمد على الوقت الذي تأخذينه في تقطيع الخضراوات والوقت الذي تأخذه اللحمة في النضج، مع العلم أنه يمكن الاكتفاء بتقطيع الخضراوات إلى نصفين فقط، كما سنفعل في الطريقة التالية لطبخ الثريد.
طريقة طبخ الثريد
يجدر بنا الإشارة إلى أن الثريد يحتاج إلى الكثير من المكونات والبهارات لتكون النتيجة باهرة وبنكهة قوية ومميزة، وتكون مكونات الثريد كالتالي:
- كيلو لحم، أو على حسب الرغبة.
- لتر ونصف من الماء.
- 2 بصلة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت.
- 2 بطاطس.
- 4 كوسا.
- جزرة.
- طماطماية.
- حبة ليمون أسود.
- قرن فلفل.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكل.
- ملعقة صغيرة من البهارات التالية:
- كركم.
- قرفة مطحونة.
- كاري.
- كزبرة مطحونة.
- هيل مطحون.
- فلفل أسود.
- رشة شطة.
- ¼ كوب كزبرة مفرومة.
- 5 شرائح رقاق جاف كبيرة.
طريقة عمل الثريد الإماراتي
- قومي بسلق اللحم لمدة ساعة ثم صفيها واحتفظي بالشربة، استخدمي قِدرًا متوسط الحجم وقومي بتحمير البصل والثوم حتى يتغير لونهم.
- ثم ضيفي الطماطم بعد فرمها، وقلبي قليلًا ثم ضيفي كل الخضراوات التي لديكي بعد تقطيعها لنصفين، عدا الكوسة.
- ضيفي اللحم والمرق للمكونات السابقة وقلبيهم جيدًا ثم ضيفي التوابل كلها مع إضافة الماء الساخن واتركي المكونات تغلي حتى توشك البطاطس على النضج.
- حينها قومي بإضافة الكزبرة والكوسا، واتركيها لمدة ربع ساعة إضافية على النار ثم أغلقي النار.
- احضري وعاءً كبيًار وضيفي الرقاق في قعره ثم صبي عليه المكونات السابق تحضيرها وهكذا تكونين قد حصلتِ على الثريد الإماراتي بأسهل طريقة ممكنة.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا الموضوع الذي تحدثنا من خلاله عن طريقة طبخ الثريد بالطريقة الإماراتية البسيطة.
اقرأي أيضًا: طريقة عمل الكبة اللبنية
