نقدم لكم اليوم طريقة عمل بطاطا دوفين الفرنسية بخطوات بسيطة وسريعة، ولكن ما هي البطاطا الدوفين أو البطاطس الدوفين؟ هي أحد أطباق المقبلات في المطبخ الفرنسي، وهي أحد أطباق البطاطس المهروسة التي اخترعها الطباخين الفرنسيين، كتغيير من شكل البطاطس التقليدي إلى شكل أكثر لذة، حيث إن البطاطس هي أحد أكثر المقبلات التي يحبها الكبار ويعشقها الأطفال، وعمل البطاطس بتلك الطريقة سيجعلهم يقبلون عليها بشكلٍ أكبر، لذا سنشير إلى طريقة التحضير والمكونات التي تحتاجينها في ذلك من خلال السطور التالية.
طريقة عمل بطاطا دوفين الفرنسية
بطاطس الدوفين الفرنسية لا تحتاج سوى 40 دقيقة فقط للتحضير مهما كانت الكمية التي سوف تُعدينها، وسنقوم فيما يلي بشرح طريقة التحضير بالتفصيل، تابعينا:
المكونات
لعمل كمية تكفي لأسرة من 6 أفراد تحتاجين إلى المقادير التالية:
- 1 كيلو بطاطس.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 1\2 كوب من الماء.
- 2 ونصف ملعقة كبيرة من الطحين.
طريقة الإعداد
لإعداد تلك الوصفة قومي باتباع الخطوات التالية:
- قومي بغسل البطاطس جيدًا ثم ضعيها في وعاء كبير واغمريها بالماء واتركيها على النار لسلقها حتى تكون طرية تمامًا.
- ثم قشريها وضعيها في وعاء آخر واهرسيها.
- ثم ضيفي الفلفل والملح وقومي بتقليبها جيدًا.
- أحضري قدر صغير وضعي الزبدة والماء مع رشة ملح وإرفعيه على النار، واستمري في تقليبه على نار هادئة حتى تذوب الزبدة.
- ثم قومي بإضافة الطحين عليه وقلبيه بشكلٍ سريع حتى يمتص الزبدة والماء.
- بعد تجانس الخليط اتركيه جانبًا ليبرد ثم ضيفي أول بيضة وقلبيها مع الخليط ثم ضيفي الثانية وقلبيها.
- استمري في عجن الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ضيفي البطاطس على العجينة وقلبيها حتى تتجانس تمامًا، قومي بتشكيل أصابع البطاطس.
- ثم قومي بقليها في الزيت، مع التأكد من وضعها على مناديل مطبخ عند إخراجها من الزيت حتى يمتص الزيت الزائد، ثم قدميها وبالهناءِ والشفاءِ.
هكذا يمكنك تنفيذ طريقة عمل بطاطا دوفين الفرنسية لتحصلي على أشهى طبق مقبلات لكِ ولأولادك، مع العلم أنه يمكنك تقديمها بجانب كل المأكولات تقريبًا.
اقرأي أيضًا: كشري اسكندراني من أشهى الوصفات والأكلات المصرية
