طريقة المسقعة باللحمة المفرومة المسقعة باللحمة المفرومة من الاكلات الشعبية المفضلة لدى الكثير وخاصة في الدول العربية، كما تتميز بانها سهلة وسريعة وشهية، وسوف نقدم لكي طريقة المسقعة باللحمة المفرومة من المطبخ .
طريقة المسقعة باللحمة المفرومة
في هذا المقال سوف نتعرف على كيفية عمل المسقعة باللحمة المفرومة في الخطوات التالية:
مقادير المسقعة باللحمة المفرومة
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- 1 بصلة مفرومة ناعم.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 حبة باذنجان كبيرة ومقطعة شرائح ومقلية.
- 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
- احضري وعاء وضعي به اللحمة المفرومة وقلبي حتى تصبح بنى اللون.
- أضيفي البصل والزيت وقلبيه جيدًا حتى يطرى البصل,
- أضيفي الطماطم والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الملح والفلفل وقلبيه وغطي الإناء حتى ينضج اللحم. - قومي بإضافة طبقة في الصينية من الباذنجان المقلي.
- ثم ضعي اللحمة المفرومة ثم طبقة أخرى من الباذنجان.
- ثم ضعي الصينية بالفرن لمدة 25 دقيقة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الخبز أو الأرز حسب الرغبة.
القيمة الغذائية للباذنجان
واحدة من الباذنجان (تعادل 82 جرامًا) توفر 20 سعرًا حراريًا، و0.8 جرامًا من البروتين، و4.8 جرامًا من الكربوهيدرات، و0.1 جرامًا من الدهون.
الباذنجان مصدر جيد للألياف والمنغنيز والبوتاسيوم.
طرق تخزين الباذنجان
للتمتع بفوائد الباذنجان، احفظيه في الثلاجة بالطرق التالية:
- ضعيه في كيس بلاستيكي وضعيه في قسم الفواكه والخضروات لمدة 7 إلى 10 أيام.
- كما أن الباذنجان يفسد بسرعة بعد تقطيعه، لذلك لا تقطعه حتى ترغبين في طهيه.
- كما يمكنك تجميد الباذنجان مطبوخًا أو غير مطبوخ، وسيبقى جيدًا في المجمد لمدة تصل إلى 12 شهرًا إذا كان ملفوفًا في كيس بلاستيكي جيد مقاوم للتسرب.
قشر الباذنجان
بعض الناس يأكلون الباذنجان بقشره والبعض يفضل تقشيره قبل استخدامه في الوصفة، هذا تفضيل شخصي، لكن قشره يمكن أن يكون قاسيًا، خاصة على الباذنجان الأكبر حجمًا، لذلك إذا كنتِ لا ترغبين في استخدام قشر الباذنجان، قومي بإزالة القشرة بسكين حاد قبل تقطيعه.
اقرأي أيضًا: تعرف على طريقة تحضير ساندوتش موتزاريلا وريحان
