طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة على الطريقة المصرية، ولكن أولًا ما هي المسقعة؟ هي أحد الأطباق التي يكون الباذنجان هو المكون الرئيسي لها، وتتعدد طرق عمل المسقعة من منطقة لأخرى، فالبعض يقوم باستخدام شرائح الطماطم أو الطماطم القطع عند إعداد المسقعة والبعض الآخر يستخدم الصلصة أو عصير الطماطم، ولكن بكل الطرق لاتزال المسقعة المركز الأول في الأطباق الجانبية من ناحية السهولة سرعة التحضير، واليوم سنذكر لكم طريقة مختلفة قليلًا من المسقعة وهي المسقعة باللحمة المفرومة، تابعونا.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

المسقعة باللحمة المفرومة هي الطبق المثالي الذي تبحث عنه ربات المنزل عند الرغبة في الراحة يوم دون طبخ، وسوف نقوم من خلال السطور التالية بالتعريف عن طريقة تحضيره:

المكونات

تحتاجين لعمل صينية متوسطة الحجم من المسقعة باللحمة المفرومة إلى المكونات التالية:

• كيلو باذنجان كبّي (رومي).
• ½ كيلو فلفل أخضر رومي.
• ½ كيلو لحم مفروم.
• ¼ كيلو طماطم.
• 2 بصلة مفرومة.
• 2 معلقة سمن أو زيت حسب الرغبة.
• توابل: ملح وفلفل وشطة حسب الرغبة.

طريقة تحضير الباذنجان

اتبعي الخطوات التالية:

1. قومي بتقطيع كمية الباذنجان التي لديكِ.
2. ثم ضعي عليه ملعقة ملح ي لمدة ساعة ليتخلص من كل الماء الزائد بداخله.
3. ثم صفيه وأقليه في الزيت حتى يتغير لونه، مع العلم أنه يمكنك تخطي خطوة الملح والقيام بتقطيع الباذنجان وقليه على الفور، في حال رغبتي في إعداد الطعام بسرعة.

 تحضير اللحم

يتم تعصيج اللحم المفروم بوضع الملح والفلفل على بصلة مفرومة وتحميرها قليلًا ثم وضع اللحم المفروم عليها وتقليبها حتى تمام النضج.

طريقة تحضير الصلصة

للقيام بعمل الصلصة الخاصة بالوصفة اتبعي الخطوات التالية:

1. أحضري مقلاة وضعي فيها الكمية المتبقية من البصل وحمريه في الزيت قليلًا.
2.  ثم ضيفي ¼ الكمية التي لديكِ من الفلفل الأخضر وقلبيه مع البصل حتى يذبل.
3. ثم ضيفي الطماطم بعد تقطيعها لمكعبات وضيفي عليها ملعقتان من الماء والملح والفلفل والشطة حسب الرغبة، وأتركيهاعل نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم أغلقي النار.

كيفية تحضير صينية المسقعة

للقيام بإنهاء تلك الوصفة اتبعي الخطوات التالية:

1. في صينية قومي بوضع الطبقة الأولى من الباذنجان.
2. ثم الفلفل بعد تحميره أو دون تحميره.
3. ثم اللحم المفروم كله ثم عيدي الخطوات مجددًا.
4. قومي بصب الصلصة على السطح وقومي بإدخالها الفرن لمدة 10 دقائق ثم قدميها.

كانت تلك أحد الطرق لعمل المسقعة، مع العلم أن طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة ليست أسهل طريقة للمسقعة ولكنها الأشهى على الإطلاق.

اقرأي أيضًا: طريقة عمل عصيدة