طريقة عمل الملوخية المجمدة يعتقد الكثير من الأشخاص بأن الأطعمة المجمدة تفقد نكهتها ولذتها، ويقولون بأن الأطعمة الصابحة أفضل في الطعم والعناصر الغذائية، ولكن هذا الكلام ليس صحيحًا بالكامل، فإن الأطعمة المجمدة ليست سوى نفس الطعام ولكن تم تعليبه وتجميده، فإنها لا تفقد النكهة ولا يتغير الطعم نهائيًا، بل أن الطعام المجمد يُنجز في الوقت والجهد، وإذا لم تتمكن من الحصول على الخضار الصباحي فلا حل أمامك سوى المجمد، وخلال هذا الموضوع سنتحدث عن طريقة عمل الملوخية المجمدة والفرق بينها وبين الملوخية العادية.
طريقة عمل الملوخية المجمدة
تختصر الملوخية المجمدة خطوات قطف أوراق الملوخية وغسلها وتجفيفها ثم تخريطها، وتعطيكِ نفس النتيجة ولكن بمجهود أقل، وتكون طريقة إعداد الملوخية كالتالي:
المكونات
تحتاج الملوخية إلى حوالي 35 دقيقة للتحضير والطهي، ولإطعام أسرة من 4 أو 5 أشخاص تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة ملح أو حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كيس ملوخية مجمدة.
- 2 كوب أو 3 مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة سمن.
طريقة التحضير
للقيام بتلك الوصفة بنجاح اتبعي الخطوات التالية:
- أحضري وعاء متوسط الحجم وقومي بوضع المرق فيه وتسخينه.
- ثم افتحي كيس الملوخية وضعيها في المرق.
- قلبيها حتى تذوب، احذري غليان الملوخية فقد يُفسد قوامها، مع العلم أن الكوب الثالث من الماء يتم إضافته بالتدريج على حسب القوام الذي ترغبين فيه.
- أحضري مقلاة وقومي بوضع الزيت فيها واتركيه يسخن قليلًا، ثم ضيفي الثوم للمقلاة وقلبيه حتى يتغير لونه للون الذهبي.
- ثم ضيفي عليه الكزبرة والملح، وقومي بتقليبهم قليلًا ثم قومي بإضافة هذا الخليط على الملوخية.
- قلبيها ثم ضيفي الفلفل الأسود وباقي الملح، ولكن تذوقينها قبل ذلك فقد تكون كمية الملح التي قومتِ بإضافتها سابقًا كافية، ومن ثم قلبيها قليلًا.
- اتركيها على النار وقبل أن تبدأ في الغليان أغلقي النار وبالهناء والشفاء.
كانت تلك وصفتنا لهذا اليوم والتي قمنا من خلالها بالإشارة إلى طريقة عمل الملوخية المجمدة على الطريقة المصرية، ويمكنك إضافة القليل من الليمون على الملوخية كما تفعل بعض البلاد العربية.
اقرأي أيضًا: تعرف على طريقة تحضير مندي الدجاج
