تعرفي على طريقة عمل بلح الشام الأصلية الحلويات الشرقية هي جزء أساسي ومهم من الحلويات ليس فقط في البلاد العربية بل أنها مشهورة في كل بلاد العالم، والبلح الشام هو احد الأصناف التي تتصدر قوائم الحلويات المقرمشة في الكثير من البلدان، لهذا السبب قمنا بتخصيص هذا الموضوع لنتحدث من خلاله عن طريقة عمل بلح الشام الأصلية التي تثير فضول السيدات، كما أننا سنتحدث عن الطريقة المثالية لإعداد بلح الشام وجعله يحتفظ بقرمشته خلال القليّ والتزيين، تابعونا.
طريقة عمل بلح الشام الأصلية
البلح الشام هو أحد الحلويات التي يتم تحضيرها بخطوات غير مألوفة ولكنها مهمة لتخرج معنا العجينة بالشكل المطلوب، وسنشير إلى المكونات التي تحتاجها العجينة من خلال النقاط التالية:
- 8 بيضات.
- 400 مل من الماء.
- 200 مل من الزيت.
- ½ كيلو دقيق.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة سكر.
- شربات كثيف القوام للسقاية.
كيفية عمل عجينة بلح الشام
- احضري قدرٍ متوسط الحجم وضعيه على النار.
- قومي بوضع الماء والزيت والملح والسكر وكذلك الفانيليا فيه وقلبي قليلًا ثم اتركي المكونات لتسخن لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق في القدر واستمري في تقليبه بالملعقة على نار هادئة، هذا ما يجعل طريقة تحضير بلح الشام غير مألوفة حيث إنه يعتبر الحلوى الوحيدة التي يتم تحضير العجينة الخاصة بها على النار.
- بعد أن يتجانس العجين السابق اتركيه قليلًا ليبرد ثم ضعيه في العجانة أو استخدمي المضرب الكهربي لخفقه قليلًا حتى يخرج الهواء الزائد منه.
- ثم ضيفي كمية البيض التي لديكي واستمري في الخفق حتى تتكون العجينة.
الطريقة الصحيحة لقليّ بلح الشام
- احضري طاسة كبيرة وأغمريها بالزيت وأشعلي النار تحتها، مع العلم أن بلح الشام يتم قليه في زيت دافئ.
- جهزي كيس حلواني وضيفي فيه كمية من العجين ثم احضري صينية فارغة وشكلي أصابع بلح الشام عليها بالطول الذي ترغبين فيه.
- قومي بتهدئة النار ثم قومي بتغطيس بلح الشام فيها حتى يتغير لونه ويتحمر.
- ثم قومي بإخراجه على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد فيه.
- ثم غطسيه في الشربات مع الإنتباه إلى أن يكون الشربات بارد وبلح الشام أيضًا بارد.
هكذا قد تعرفتي على طريقة عمل بلح الشام الأصلية، وأخيرًا ننصحك بمتابعتنا للمزيد من الوصفات المتشابهة مع طريقة عمل بلح الشام الأصلية التي ذكرناها سابقًا.
اقرأي أيضا:طريقة عمل البيتي فور
