أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف و هي من المأكولات المشهورة في الوطن العربي بشكلٍ خاص وهي أحد رموز شهر رمضان الكريم، والتي لا يمكن الإستغناء عنها في أي بيت من البيوت العربية، لذا أحضرنا لكِ اليوم أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في المنزل، وبدون استهلاك مجهود كبير أو مكونات كثيرة، كما سنشير لكِ عن طريقة تحضير الحشو العادي للقطايف والحشو المستحدث الذي بدأ في الإنتشار في المحلات منذ وقتٍ قصير.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف

على عكس ما يعتقد البعض فإن القطايف لا تحتاج إلى وقتٍ طويل للتحضير، لكن أغلب الوقت تأخذه العجينة لتتخمر، لذا إذا كنتِ ترغبين في الإنتهاء سريعًا يمكنك إزالة الخميرة من المكونات والإكتفاء بالمكونات التالية:

• 2 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• زيت.
• مكونات الحشوة بالكميات التي تريدينها كالتالي:
• جوز هند.
• فول سوداني.
• زبيب.
• طريقة أخرى للحشو:
• سكر بودر.
• مكسرات مفرومة.
• قرفة بودر.
• شربات.

طريقة تحضير عجينة القطايف

اتبعي ما يلي:

1. قومي باستخدام العجانة أو الخلاط وضعي في الوعاء الخاص بها الدقيق والبيكنج بودر والسكر والخميرة وعليهم الماء.
2. قومي بخلطهم حتى تحصلي على عجينة متجانسة سائلة.
3. ثم قومي بتغطيتها لتختمر لمدة نصف ساعة، إذا لم تقومي باستخدام الخميرة فإنتقلي إلى الخطوة التالية فورًا، وهي عمل القطايف.
4. استخدمي طاسة أو صينية واسعة، مسطحة ومستوية وقومي بوضع القليل من الزيت فيها ووضعها على نار هادئة.
5. ثم احضري براد الشاي وقومي ببوضع الخليط فيه.
6. ثم صبي كميات صغيرة على هيئة دوائر متفرقة في الصينية، وانتظري حتى تبدأ أطراف الدوائر في الإحمرار من الجوانب ثم قومي بإخراجها في صينية أو طبق خارجي.

طريقة عمل حشوة القطايف

اتبعي الخطوات التالية:

1. يمكنك عمل حشوة بعدة طرق مختلفة أولهم وأقدمهم هي طريقة الجوز هند بالمكسرات والزبيب.
2. شبيهتها حشوة القرفة والتي تحتاجين إلى بعض السكر والمكسرات بجانب القرفة حتى تكتمل تلك الحشوتين تحتاج إلى التغميس في الشربات بعد القلي.
3. أما الحشوة الأخيرة وهي الأكثر شهرة في تلك الفترة هي حشوة النوتيلا التي يفضلها الأطفال والتي لا تحتاج إلى شربات ويمكن استخدامها دون قليّ.

إلى هنا نكون قد فرغنا من حديثنا عن أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف والتي ذكرنا خلالها طريقة الجينة والمكونات التي تحتاج لها وأيضًا ثلاثة حشوات مختلفة للقطايف.

اقرأي أيضا:طريقة عمل البيتي فور