من خلال حديثنا عن طريقة عمل بلح الشام بالمنزل، سنتطرق إلى أسهل الوصفات لتحضير بلح الشام، حيث تنال هذه الحلوى على شعبية كبيرة في جميع انحاء العالم وذلك لتميزها بالطعم الحلو والمظهر المغري المقرمش.
وتشكل معجنات بلح الشام على شكل بلح، ثم تقلى في زيت سميك كما يمكن حشوها بالكاسترد أو الشكولاتة أو الكريمة، كذلك يمكن رشها بالفستق والعسل.
طريقة عمل بلح الشام
يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية والتي ترجع أصولها إلى الدولة العثمانية كما يفضلها الكثير من الأشخاص، ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة واليك طريقة التحضير:
مكونات عمل بلح الشام
قومي بتحضير المكونات التالية:
- كوب من الدقيق.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- 3 بيضات.
- ملعقتين من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح، وملعقة من الخل.
مكونات الشربات
قومي بتجهيز المكونات التالية:
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ليمونة.
طريقة تحضير بلح الشام
اتبعي الخطوات التالية:
- قومي بوضع الدقيق والنشا داخل وعاء وقلبيهم جيدًا.
- ضعي الماء والزيت والسكر ورشة من الملح في اناء على النار حتى تمام الغليان.
- ضعي الدقيق المخلوط بالنشا مع الماء واستمري بتقليبهم لمدة دقيقة لكي تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك قومي برفع العجينة من على النار وضعيها داخل وعاء عميق واتركيها قليلًا حتى تبرد.
- قومي بخفق العجينة بمضرب كهربائي لمدة دقيقة حتى أن تبرد ويخرج منها البخار الزائد.
- قومي بوضع أول بيضة وقلبي جيدًا حتى تتجانس مع المكونات.
- ضعي البيضة الثانية وقلبي مرة أخرى حتى تتجانس تمامًا مع المكونات.
- ضعي البيضة الثالثة وقلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة بلح الشام.
- قومي بوضع العجينة في القمع المخصص لتشكيل الكريم شانيته ثم ادهني المقص بالقليل من الزيت.
- شكلي وحدات بلح الشام بالقمع والمقص وضعيها في زيت بارد.
في نهاية هذا المقال نتمنى أن نكون حققنا لكي شيئًا من الإفادة في طريقة عمل بلح الشام بمنتهى السهولة وبأقل الإمكانيات في المنزل.
اقرأي أيضا: طريقة عمل الحلويات الشرقية
