أرز بالربيان يعد من الأطباق الشهية والمغذية التي يفضلها الكثيرين، كما أن له العديد من الفوائد الصحية. كما أنهى يميز بسرعة التحضير ولا يستغرق وقتا طويلا في التحضير فالروبيان أو الجمبري يعد من المأكولات البحرية المفضلة للكثيرين كما أنه غني بالأوميجا 3 والعديد من الأحماض اللازمة لصحة الجسم ومن خلال السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضيره.
طريقة تحضير أرز بالربيان
والآن سوف نتعرف على طريقة التحضير:
المكونات
- روبيان منظف.
- عدد 2 كوب من الأرز.
- قطعة من الزبدة.
- قليل من الزيت.
- زعتر.
- بصل مقطع إلى مكعبات.
- ثوم مهروس.
- ملح.
- فلفل.
- كركم.
- بابريكا.
- صلصلة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- فلفل أحمر بارد مقطع إلى مكعبات.
- مكعبات طماطم.
طريقة التحضير
- نضع مكعب الزبدة في المقلاة، مع وضع القليل من الزيت، ثم نضيف إليهم القليل من الزعتر.
- نضع مكعبات البصل ونحركها قليلا حتى يتغير لونها، ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب حتى يصبح لون البصل داكنا.
- نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكركم والبابريكا.
- نضيف ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة مع مكعبات الطماطم، ونتركها تتسبك قليلا.
- نضيف الأرز المغسول والمنقوع، وذلك بعد أن نصفيه من الماء.
- كما نضيف الماء المغلي حتى يغمر الأرز.
- نضيف بعد ذلك الروبيان “الجمبري” على الوجه بعد تنظيفه.
- نضيف الفلفل الأحمر البارد.
- نغطي الوعاء بورق الفويل، ثم ندخله إلى فرن محمى سابقا، على نار هادئة حتى ينضج الأرز والروبيان.
- يمكن تزيين الطبق عند التقديم بوضع شرائح الليمون على سبيل المثال.
اقرأ أيضًا: كشري اسكندراني، يعد أشهر الأكلات الشعبية المصرية
طريقة أخرى لتحضير الأرز بالربيان
- بنفس المكونات السابقة، ولكن مع إضافة الكزبرة الطازجة، نقوم بوضع الزيت والبصل والثوم في وعاء عميق على النار ونقوم بالتقليب المستمر حتى يذبل البصل.
- نضيف التوابل المذكورة والكزبرة ونقلبهم لمدة دقيقة، ثم بعد ذلك نضيف الربيان.
- نضيف الأرز لباقي المكونات لمدة دقيقة ونتركه يغلي.
- بعد الغليان نترك الأرز يغلي على نار هادئة، مع التقليب المستمر من حين لآخر.
وفي الختام نكون قد أوضحنا في هذا المقال طريقة عمل الأرز بالربيان بطريقة سهلة وشهية.
