مطبق بالمفروم والجبن يعد من أشهى أكلات الخليج العربي حيث يرجع أصله إلى السعودية، ويعتبر من الأكلات المشهورة أيضا في اليمن كما أنه يتميز بمذاقه اللذيذ وطريقة تحضيره السهلة، واحتوائه على عدد كبير من السعرات الحرارية.
وسوف نعرض لحضراتكم في هذا المقال أفضل الطرق لتحضيره بطريقة سهلة وشهية.
طريقة تحضير مطبق بالمفروم والجبن على طريقة المطاعم
الآن سوف نعرض لحضراتكم طريقة تحضيره.
المكونات
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 250 جرام من الجبن الموتزاريلا المبشور.
- 300 جرام من الدقيق.
- حبة من البصل كبيرة الحجم.
- 3 حبات من الطماطم.
- عدد 6 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- حزمة من “الكراث”.
- زيت للقلي.
- نشا.
تابع أيضًا: طريقة عمل ميني بان كيك سهل
طريقة التحضير
- نضع الدقيق من زيت الذرة مع الملح ونقلبهم جيدا لتصبح عجينة.
- نسكب الماء البارد تدريجيا، ونعجن للحصول على عجينة جامدة ونتركها لترتاح .
- نفرد العجينة بالنشا وليس بالدقيق.
- نفرد العجينة للحصول على طبقة رقيقة جدا
- أيضًا نقوم بتقطيع العجينة إلى مستطيلات عريضة.
- نقوم بقلي البصل في الزيت حتى يذبل ويصبح لونه أصفر.
- نضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود والقرفة.
- نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة جدا ثم نضيفها إلى اللحم.
- كما نقطع حزم “الكراث” ونضيفها للقدر.
- نضع شريحتين من العجينة على شكل إِشارة “+”.
- نأخذ نصف كوب من الحشوة ونضعه في طبق عميق ونضيف إليه بيضة.
- نخلط المكونات معا جيدا.
- نضع الحشوة في منتصف العجينة ثم نضع فوقها الجبن ونغلق أطراف العجينة للحصول على شكل مربع.
- كذلك في المقلاة نضع القليل من الزيت، ونضع العجين في الزيت على نار هادئة.
- نغلق المقلاة حتى ينضج العجين.
- كذلك عندما تنضج نضعها في صينية ونغطيها بورق نايلون حتى تأخذ قوام العجين.
- نقلي كل الكمية ثم نقوم بتقديمها مع الليمون والفلفل الحار.
ويمكن استبدال الجبن الموتزاريلا بالجبن الكريمي، كما أنه يمكن إضافة الجبن من الأعلى ونتركه لحظات ليذوب، ثم يقدم ساخنا.
وفي الختام نكون قد أوضحنا عزيزي القاري ء طريقة تحضير مطبق بالمفروم والجبن بطريقة سهلة وشهية.
