تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل القبوط ، وهو نوع من الأكلات الكويتية التى تتمتع بمذاق رائع ولذيذ يزداد عليها الطلب من أجل تحضيرها ، على الرغم من أنها من الأكلات التى تأخذ وقت كبير كما انها تحتاج لمكونات كثيرة ، ولكن مذاقها يغني عن كل ذلك ، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل القبوط .
مكونات القبوط
يمر القبوط بثلاث مراحل لكل مرحلة مكونات حتى يخرج بالشكل النهائي ن وسوف نذكر لكم في التالي هذه المقادير :
مكونات العجين
130 جرام من دقيق القمح الخالص .
125 مل من الماء الفاتر
نصف ملعقة صغير من الحلبة المطحونة .
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
مكونات الحشو
ملعقة كبيرة من الزيت
حبة بصلة كبيرة ويتم فرمها جيدا حتى تكون ناعمة
60 ملل من الماء
كوب زبيب
ملعقة كبيرة من الليمون الأسود المجفف مجروش .
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من الزبد .
نصف ملعقة صغيرة من الكمون . نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة .
مكونات اللحم
3 حبات حبهان
ثلاث أكواب من الماء المغلي .
ملعقة كبيرة زيت .
عود قرفة كبير
حبة بصلة مفرومة
750 جرام من اللحم يتم تقطيعه الى مكعبات .
2 حبات طماطم ثم تقطيعها الى مكعبات .
ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم .
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة من الزبد
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم .
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
نصف ملعقة صغيرة كركم .
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة .
نصف ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة .
طريقة عمل القبوط
- احضري وعاء وقومي باضافة الدقيق والملح والفلفل الأسود والحلبة والكركم ثم قلبي جيدا .
- اضيفي الماء ثم اعجني الخليط حتى يكون ذو قوام متماسك .
- ادهني العجين بالزيت والوعاء وغطيه واتركيه لمدة 20 دقيقة .
- قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة .
- اضافة البصل ثم التقليب حتى يأخذ اللون البني .
- أضيفي الماء والليمون الجاف والكون ، الكزبرة ، الفلفل الأسود وقلبي جيدا .
- اضافة الزبد والزبيب والاستمرار في التقليب حتى يذيل الزبيب .
- احضري قدر كبير واضيفي الزيت والزبد واتركيه حتى يذوب الزبد .
- اضافة البصل والتقليب لمدة دقيقتين ،ثم اللحم ، الفلفل الأسود ، الحبهان ، القرفة ، وقلبي حتى يتغير لون اللحم .
- اضافة الطماطم والليمون المجفف ثم استمري في التقليب .
- قومي بتغطية القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينزل السوائل من الطماطم واللحم .
- قومي باضافة الصلصة والماء المغلي وقلبي جيدا .
- قومي بتغطية القدر ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج لمدة نصف ساعة .
- قومي بتشكيل العجين الى كرات صغيرة .
- قومي بحشو العجين بالبصل والزبيب .
- اضافة اللحم واتركيه لمدة 10 دقائق .
- قومي بتقليب القبوط واللحم برفق .
- غطي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق .
- قدميه مع الأرز في وجبة الغذاء .
اقرأ المزيد: طريقة عمل البشاميل بخطوات سهلة
