يعتبر البقصم من اشهي المخبوزات التى يعشق الاطفال والكبار تناولها خاصة مع وجبة الافطار او العشاء الى جانب كوب من الشاي ، ولذلك تجد الكثير من الأمهات وربات المنازل يحرصون على تحضير البقصم بشكل مستمر، كما أنه يتميز بسرعة وسهولة تحضيره ، ولا يحتاج الى مكونات كثيرة وغير مكلفة ، حيث ان المكون الاساسي الذي يدخل في تكوينه هو السمسم الذي يتميز بالعديد من الفوائد خاصة للعظام ، لذلك فهو لابد من تحضيره للأطفال من اجل المساهمة في تكوين عظامهم ، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل البقصم .
مكونات البقصم
تعتبر مكونات البقصم سهلة وبسيطة للغاية كما أنها غير مكلفة ومتوفرة في كل منزل ، كما يمكن الحصول عليها بكل سهولة من أماكن البيع المختلفة ، وتأتي مكونات البقصم كالتالي :
- ثلاث اكواب من الدقيق .
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سكر ناعم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- عدد 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة هيل بودر.
- حليب.
- سمسم محمص.
طريقة عمل البقصم
يمكن تحضير الذ بقصم باتباع مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة وتتمثل هذه الخطوات في التالي :
- نحضر وعاء عميق ثم نقوم بوضع البيض والفانيليا ونخفق بالمضرب جيدا حتى يفتح لون البيض.
- نضيف السكر والهيل ونستمر في الخفق جيدا حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر.
- نقوم باضافة الزيت الى الخليط ونخفق جيدا.
- اضافة الدقيق بالتدريج والبيكنج بودر ثم نخفق جيدا ونستمر في عجن الخليط من أجل الحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
- نحضر وعاء ونقوم بوضع السمسم ونضيف الحليب في اناء آخر .
- نقوم باحضار صينية فرن ونفرد بها ورق الزبدة.
- نقوم بتشكيل العجينة الى كور صغيرة ونقوم بتشكيل الكور على شكل الأصابع الطويلة .
- نغمس الاصابع بالحليب والسمسم من جهة واحدة.
- نرص القطع بشكل دقيق ومتناسق في الصينية .
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ندخل الصينية بالفرن ونترك البقصم حتى يأخذ اللون الذهبي .
- نخرج الصينية من الفرن ثم نقوم بوضع الأصابع في طبق التقديم مع كوب الشاي .
