ألبة هي نوع من الحلويات المشهورة في مطبخ دول الخليج العربي وخاصة دولة الكويت كما أنها تعرف في البلاد الغربية بالكريم كراميل ، إلا أنها يتم تحضيرها في الكويت بشكل مختلف لأنها تتميز بمذاق البهارات العربية الأصلية مثل الزعفران والهيل ، وتعتبر من اشهي الأكلات التى يرغب الكثير في تحضيرها ، وهذا ما يجعل الكثير من الأمهات وربات المنزل ، يبحثون عليها من اجل تحضيرها ومعرفة المكونات الصحيحة لها ، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل ألبة .
مكونات ألبة
عدد 5 بيضات .
ملعقة صغيرة من الزعفران .
كوب سكر .
أربع أكواب ماء .
كوبين من الحليب .
5 حبات هيل مطحون .
طريقة تحضير ألبة
طحن الهيل والزعفران بشكل ناعم .
نقوم بخلط جميع المكونات معا في الخلاط ونطحنه لمدة ربع ساعة للحصول على خليط متجانس .
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
نصب الخليط في صينية بيركس .
نضع الزعفران على سطح المزيج .
نغطي الصينية بورق القصدير .
نضع البايركس في حمام مائي ثم نقوم بوضعها في الفرن .
نتركها داخل الفرن لمدة ساعة .
نخرج الصينية من الفرن .
نتركها تبرد .
نضعها في الثلاجة حتى تبرد .
وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم .
طريقة عمل ألبة بالزعفران
المكونات
عدد 6 بيضات .
نصف لتر ماء .
كوب ونصف من حليب البودرة .
2 ملعقة صغيرة من الزعفران .
2 ملعقة كبيرة من الهيل المطحون .
2 عبوة قشطة .
2 كوب سكر .
ملعقة صغيرة من الفانيلا .
طريقة التحضير
نضع البيض والسكر في الخلاص حتى يطحن السكر جيدا .
نضيف الحليب والقشطة الى الخليط ، ثم نضيف الزعفران والهيل والماء ونقوم بتشغيل الخلاط حتى نحصل على خليط متجانس .
نضع العجين في صينية بايركس ونقوم بتوزيع الزعفران على وجه الصينية .
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة .
ندخل الصينية الفرن بعد تغطيتها بورق القصدير .
نترك داخل الفرن لمدة ساعة .
نخرجها ونتركها حتى تبرد .
ندخلها الثلاجة حتى تبرد لمدة 6 ساعات .
اقرأ المزيد: طريقة عمل المشخول
