تعتبر البقلاوة نوع من أنواع الحلويات التي تتميز بمذاقها اللذيذ الشهي والتى يحرص على تحضيرها الكثير من الأمهات وربات المنزل وهذا يرجع الى انها ذات مكونات خفيفة لا تتطلب شراء مقادير كثيرة ، كما انها يمكن ان يتم تحضيرها بطرق مختلفة ومتعددة بحسب ما تفضلي ، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل البقلاوة .
مكونات البقلاوة
باكيت من عجينة الجلاش .
ملعقة كبيرة من ماء الزهر .
ملعقتين كبرتين من السكر .
نصف كوب من الزبدة او السمنة او زيت الذرة .
2 كوب من الفستق المجروش .
طريقة عمل البقلاوة
تحضير طبق متوسط الحجم .
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 .
نضع السمنة أو الزبدة او زيت في قدر عميق واذابة السمن في درجة حرارة منخفضة .
نضع الفستق وماء الورد والسكر في طبق عميق .
نقوم بتقليب المكونات مع بعضها ونتركها جانبا .
نقطع العجينة على مقاس الطبق ، ونضع القطع في الطبق .
نوزع الحشو فوق قطع العجين .
نقوم بوضع قطع العجين الاخرى فوق الفستق
نقطع الرقاقات إلى قطع .
نصب السمنة والزبدة فوقها .
ندخل العجينة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي .
نقوم باخراج الصينية من الفرن نوزع القطرات فوقها ونتركها حتى تبرد .
البقلاوة بالقشطة
المكونات
باكيت من عجينة الجلاش
2 كوب من السمنة المذاب، الحليب .
الفستق المفروم .
نصف كوب من النشا .
القطر .
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة .
طريقة تحضير البقلاوة بالقشطة
تحضير قدر متوسط الحجم ونضع به النشا والحليب ونقوم بتقليب الحليب الى ان يتم اذابة النشا .
نقوم باضافة الفانيلا .
نقوم بتسخين الحليب على درجة حرارة متوسطة ثم الاستمرار في التقليب .
نترك الخليط يغلي حتى نحصل على قوام متماسك .
نضع المهلبية في طبق ونتركها في الطبق الى ان تبرد .
نقوم بفرد كمية من الرقاقات في الصينية ونفردها حتى تأخذ شكلا دائريا ونغطي القاع وجوانب القوالب
نضع على حواف العجينة حتى لا تلتصق بحواف الصينية .
توزيع المهلبية على العجينة .
نضع باقي رقاقات العجين على المهلبية .
نقوم بتقطيع الجزء العلوي من الرقاقات وعدم الوصول للقاع .
نصب السمنة الذائبة على البقلاوة حتى نغطيها بالكامل .
نضع الصينية بالفرن لمدة 30 دقيقة .
نخرج المهلبية من الفرن ثم نقوم بصب باقي السمن .
نضع البقلاوة في طبق التقديم .
اقرأ المزيد: طريقة عمل المشخول
