تعد كرابيج حلب من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تقدم في موائد القطرية، ويمكن اعتبارها أحد التقاليد الرسمية في البلاد، ويتم استخدام مجموعة من المكونات البسيطة مع الدقيق ليعطيها شكلًا ومذاقًا مشهيًا بعد الانتهاء من تحضيرها، لذا إذا كنتم ترغبون في تجربة هذه الحلوى وتحضيرها في المنزل يمكنكم الاطلاع على مقالنا اليوم والتعرف على كل ما ترغبون به بأدق التفاصيل.
مكونات تحضير كرابيج حلب
فيما يلي نعرفكم على طريقة تحضير كرابيج حلب على الطريقة الفلسطينية واهم المكونات التي تحتاجون إليها لنجاح هذه الوصفة تكون:
- ½ كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة سريعة الذوبان.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ويمكن استخدام السكر البودر.
- 3 أكواب من اللبن الفاتر.
- ولتحضير قطر الكرابيج تحتاجون لـ 3 أكواب من الماء البارد.
- 2 كوب من السكر النقي.
- 1 ملعقة أو كوب صغير من الليمون.
طريقة عمل حلوى الكرابيج
في البداية يتم تحضير القطر عن طريق وضع السكر والماء على النار في وعاء طهي ومن ثم إضافة الليمون الحامض ويترك حتى يذوب الماء بالكامل.
- بعد أن تنتهي فترة تحضير القطر يتم تركه في مكان بارد بعيد عن الحرارة حتى يهدأ.
- نأتي بعد ذلك خطوات تحضير عجين الكرابيج ويتم وضع كلًا من الدقيق والسميد والخميرة الفورية مع السكر ويتم تقليبهم جيدًا.
- يتم وضع الحليب على هذا الخليط بصورة تدريجية حتى يصبح متماسك يتم ترك هذا العجين حتى يتخمر بالكامل.
- يتم وضع صينية طهي في الفرن مع الحرص على وضع ورق زبدة والقليل من الزيت.
- يتم استخدام كيس حلويات في هذه الخطوة ومن ثم وضع العجين به والبدء في رصها في الصينية.
- يتم إدخال الحلوى في الفرن بالرف المتوسط او العلوى حسب قوة الفرن حتى ياخذ اللون الذهبي ومن ثم يتم وضعه في البراد لمدة 30 دقيقة.
- يوضع كمية مناسبة من زيت القلي في وعاء كبير ومن ثم يتم وضع أصابع الكرابيج في الزيت مع تقليبها حتى تنضج.
- بمجرد ان تنضج قم بإخراج الأصابع من الزيت ويوضع على ورق الزبدة وفي النهاية يتم وضع القطر.
اقرأ المزيد:طريقة عمل القطايف في المنزل بسهولة كبيرة
إلى هنا نكون قد وصلنا معكم إلى نهاية مقالنا اليوم وتعرفنا على طريقة عمل الكرابيج حلب مثل الذي يتم تحضيره بالخارج.
