تعد حلاوة الجبن واحدة من أهم أطباق الحلويات السورية الشهية، والمميزة، والتي تشتهر به بعض المدن في سوريا، وهي حمص، وحماة، ويتميز هذا الطبق باحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين، والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، كذلك هي مفيدة ورائعة لأصحاب مرض الداء السكري، كما تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وفي هذا المقال نتعرف على مكوناتها، وطريقة اعدادها.
حلاوة الجبن
نوضح هنا المكونات الأساسية لأعداد هذه الوصفة المميزة، التي نالت إعجاب الجميع، وذلك من خلال مجموعة النقاط التالية:
- مكونات العجين: 500 جرام من الجبن العكاوي.
- كوب من دقيق السميد الناعم
- عدد ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف كوب من القطر.
- مكونات الحشوة: كوب من القشطة.
- عدد كوب من الحليب المجفف.
- 3 معالق من النشا.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- مكونات التزيين: فستق حلبي مفروم على حسب الرغبة.
- كرات من البوظة بنكهات مختلفة.
- كوب من جوز الهند الأبيض.
طريقة التحضير
كذلك تعرفنا في الفقرة السابقة على المكونات الرئيسية لأعداد هذه الحلوى، لنوضح هنا طريقة التحضير البسيطة التي يمكنك إعدادها في منزلك بكل سهولة من خلال الخطوات التالية:
- قومي بوضع الحليب، والماء، وماء الورد، في إناء على النار، وذلك بعد خلطهم جيدًا.
- ضعي النشا بالتدريج إلى الخليط السابق، مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان، لمنع حدوث تكتلات.
- قومي بوضع الماء، والسكر في إناء على النار، ويتم التقليب جيدًا حتى تصل إلى الغليان.
- يتم إضافة الجبن، والسميد بالتدريج، مع الاستمرار في التقليب جيدًا حتى يتم التمازج.
- اتركي الخليط حتى يبرد، كذلك للحصول على قوام متماسك.
- يتم تقطيع العجينة على أشكال مربعات.
- قومي بفرد العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة، حتى تحصلي على قوام رقيق.
- يتم حشو العجين بحشوات الحليب السابقة.
- قومي بتزينها بجوز الهند ونثر الفستق الحلبي، مع وضع كرات البوظة.
ختامًا تعرفنا على حلاوة الجبن، وأبرز المكونات الأساسية التي تستخدم في إعدادها، ثم تناولنا طريقة التحضير الخاصة بهذه الوصفة من خلال الخطوات السابق ذكره في المقال.
