كرابيج حلب واحدة من الحلويات الشرقية والتى تشتهر بها بلاد الشام ، وتعتمد بشكل أساسي في تحضيرها على القطر ، وهي من اسرع الحلويات التى يمكن ان تقدميها لاولادك لانها لا تحتاج لوقت كبير حتى تكون جاهزة كما أنها لن تحتاج الى مكونات كثيرة وهي تتميز بالتكلفة المنخفضة لشراء مكوناتها والتى تكون متوفرة في كل مكان ، لذلك تتساءل الكثير من النساء من اجل معرفة الوصفة الصحيحة لتحضير كرابيج حلب ، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كرابيج حلب .
مكونات كرابيج حلب
تمر مكونات كرابيج حلب بمرحلتين ، المرحلة الاولى تتمثل في مكونات العجينة ، والثانية في مكونات الحشو ، وتأتي المكونات كالتالي:
- 2 كوب وربع من السميد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
- كوب وربع دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب من الحليب.
- ثلاث ارباع كوب سمن.
- ربع كوب ماء.
مكونات الحشو:
- قرفة وقرنفل.
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- كوب سكر.
- مكسرات مفرومة.
- كوب من جوز الهند.
طريقة تحضير كرابيج حلب
تتميز حلويات كرابيج حلب بسهولة التحضير لأنها لا تحتاج لخطوات كثيرة حتى تكون جاهزة للتقديم ، وتتمثل طريقة عمل كرابيج حلب في التالي:
- قومي بخلط المكونات مع بعضها في ابداية وقلبيها حتى تمتزج مع بعضها .
- اضافة الزيت والسمن الى المكونات .
- اعجني المكونات جيدا حتى تتداخل مع بعضها البعض .
- قومي باضافة الماء الحليب والماء بشكل تدريجي الى الخليط واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركي العجين حتى يرتاح لمدة ساعة.
- بعد ان يتخمر العجين قومي بتقطيعه على شكل كرات ذات حجم متوسط .
- قومي بتحضير الحشو من خلال خلط كل المكونات مع بعضها البعض .
- قومي بحشو قطع العجين التي صنعتيها و اغلقيها جيدا على الحشو .
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة .
- أدخلي القطع في صينية الى الفرن .
- اتركيها بداخله الى ان تنضج وتتغير الى اللون الذهبي .
- اخرجيها من الفرن وزينيها بالسكر البودرة وقدميها في أطباق التقديم لعائلتك.
شاهد المزيد طريقة عمل صوابع زينب في المنزل بأبسط المكونات
