تعتبر البيكاتا من الأكلات الشهية التي تشتهر بها المطابخ العربية لما لها من مذاق رائع وجميل ، حيث يدخل في تكوينها العديد من المكونات التى تجعلها شهية ولذيذة مما يجعل الكثير من الأمهات تحرص على تحضيرها، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل البيكاتا.
مكونات البيكاتا
تعتبر مكونات البيكاتا سهلة ومتوفرة في كل منزل ، وفي التالي تأتي مكونات البيكاتا :
6 قطع من صدور الدجاج بدون عظم وجلد.
ربع كوب من الدقيق.
4 ملاعق من الزبدة.
ربع كوب من البصل المفروم.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
2 ملعقة كبيرة من الحليب.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة .
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ربع كيلو من الفطر المقسم إلى شرائح.
طريقة تحضير البيكاتا
تعتبر البيكاتا من الاكلات سريعة التحضير حيث انها لا تحتاج الى كثير من الوقت حتى تصبح جاهزة للتقديم كما انها لا تحتاج الى مجهود كبير عند طهيها ، في التالي طريقة تحضير البيكاتا.
نقوم بإحضار وعاء يخلط كل من البابريكا والدقيق والملح .
نخفق البيض مع الحليب جيدا.
نغمس الدجاج في خليط البيض ثم في خليط الدقيق.
نضع مقلاة كبيرة على النار ثم نضع بداخلها الزبدة ونتركها حتى تسخن في درجة حرارة متوسطة.
نضع الدجاج في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
نضيف الفطر ونقلبه حتى 5 دقائق.ط
نخلط كل من مرق الدجاج وعصير الليمون والنشا في وعاء .
نضيف الخليط الى المقلاة.
نترك الدجاج حتى ينضج مع الخليط لمدة 25 دقيقة.
نضع الدجاج في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس.
اقرأ المزيد: طريقة عمل الشاورما في المنزل
