تبحث كثير من السيدات عن طريقة عمل ام علي بأقل التكاليف الممكنة، ومن خلال هذا المقال سوف تتعرفين على طريقة العمل، وكذلك المقادير التي سوف تحتاجين إليه لذلك تابعي معنا.
ام علي
يعد هذا الطبق من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، وانتشرت منه إلى مطابخ أخرى مثل المطبخ السوداني الذي تعرف فيه بـ فتة اللبن، والمطبخ المغربي الذي تعرف فيه بـ الخميعة، وجدير بالذكر أن هذا الطبق سهل التحضير للغاية، ولن تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها.
مكونات تحضير ام علي
طبق ام على يتكون من مقادير بسيطة، ومن السهل أن تجديها في كل منزل، حيث يعد الأساس في هذا الطبق هو رقاق العجين المعد بطريقة محددة، ويضاف عليه الحليب، وكذلك المكسرات، وإليك فيما يلي المكونات بالمقادير:
- 8 ملاعق كبيرة من اللبن المجفف.
- 500 جم من عجينة الباف.
- عدد كوب واحد من السكر.
- 6.5 كوب ماء.
- 130 جم زبد.
- علبة قشطة قد تحتاجين إلى نصف علبة أيضًا.
- ¼ كوب من المكسرات التي تودين إضافتها كاجو، لوز مقشر ومقسم، صنوبر مقشر، فستق حلبي.
اقرأ المزيد: طريقة عمل اللقيمات
كيفية تحضير ام علي
من السهل عليك القيام بتحضير هذا الطبق، ولن يأخذ منك وقت طويل لذلك سارعي في تحضيره لأسرتك في الخال، واتبعي الخطوات التالية:
- سخني الفرن على درجة 180.
- افردي عجينة الباف، ثم مديها، وبعد ذلك قطعيها مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي قطع الباف في صينية حتى تحمر، ثم اخرجي الصينية واتركيها تبرد.
- قومي بتحميص المكسرات عبر وضعها في صينية، ثم وضعها في الفرن حتى يتغير لونها، وبعد ذلك اخرجيها واتركيها قليلًا.
- قومي بإذابة الحليب المجفف، ثم ضعي عليه القشطة والسكر والزبدة، ثم حركي المكونات جيدًا، واستمري في التقليب حتى يغلو المزيج.
- ضع في الصينية طبق من عجينة الباف، ثم طبقة مكسرات وهكذا إلى أن تنتهي الكمية.
- في النهاية ضعي مزيج القشطة في صينية البايركس، ثم ضعي الصينية في الفرن إلى أن يشتد قوامها.
- بعد إخراج أم علي من الفرن يمكنك البدء في تزيينها بوضع مزيد من المكسرات إن أحببت ذلك.
هناك أكثر من طريقة يمكنك تحضير طبق أم علي بها؛ لكننا حرصنا على توضيح أسهل هذه الطرق، والتي تتوافر مكوناتها في كل منزل لذلك لا تؤجلي تحضيرها اليوم واستمتعي بهذا الطبق.
