يعتبر مندي اللحم من الأكلات الشهية ذات المذاق الرائع اللذيذ التي تعرف في الكثير من الدول العربية ، وتتميز بمكوناتها السهلة التى تتوفر في محلات البيع بشكل سهل ، ولا تحتاج لتكلفة عالية من أجل شرائها كما انها من الوصفات التى لا تحتاج لكثير من الوقت والمجهود ، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل المندي.
مكونات مندي اللحم
كيلو لحم
4 حبات بصل ويتم تقطيعها الى شرائح.
4 حبات طماطم.
ملح وبهارات .
نصف ملعقة فلفل أسود.
زعتر.
فحم.
كوب زيت.
حبهان.
طريقة تحضير مندي اللحم
في البداية نقوم بغسل اللحم وتقطيعه الى قطع كبيرة ونصفيه جيدا من الماء.
نضع اللحم في وعاء ونتركه على نار هادئة حتى يجف تماما .
نقوم بوضع البصلة الى اللحم .
ونضيف 8 أكواب من الماء ونتركه على النار لمدة نصف ساعة .
نضيف الحبهان والملح ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
اغسلي الأرز جيدا واتركيه ينقع لمدة نصف ساعة.
اخرجي اللحم من المرق ، ثم قومي بتصفية المرق جيدا .
تبلي اللحم بالفلفل الأسود والزعفران و ملعقة من الزيت ، وكمية صغيرة من الملح، ثم قومي بلف اللحم في ورق الفويل وادخليه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر.
قومي بتصفية الأرز من الماء وضعيه في مرق الدجاج واتركيه على النار حتى يشرب المرق .
اضيفي الزعفران الى الأرز.
قومي بإشعال قطعة الفحم حتى تصبح مثل الجمر.
ضعي الفحم في ورق الفويل ثم احفرى في وسط الأرز حفرة وصبي زيت على الفحم وقومي بتغطية الوعاء.
اتركى الوعاء بالارز على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
قومي بوضع الأرز في طبق التقديم وضعي عليه اللحم ثم قدميه على وجبة الغداء لأفراد عائلتك.
اقرا المزيد: طريقة عمل القطايف في المنزل بسهولة كبيرة
