القلقاس بالسلق هو من الأكلات المصرية الشهيرة والتي تتميز بأنها وجبة غذائية دسمة تحرص الكثير من الأمهات على تحضيرها ، حيث انها ذات مكونات مفيدة للجسم ، ولكن كثير من الأمهات تبحث عن الوصفة الصحيحة لعمل القلقاس بالسلق ، وذلك من اجل تحضيرها بالشكل الصحيح والاستمتاع بمذاقها الرائع ، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل القلقاس بالسلق.
مكونات القلقاس بالسلق
كيلو قلقاس
كيلو لحم ضاني.
5 فصوص ثوم.
4 حزم سلق اخضر.
بصلة متوسطة الحجم.
حبهان وورق لورا.
ملح وفلفل أسود.
حزمة كزبرة خضراء.
زبدة أو سمن.
طريقة تحضير القلقاس بالسلق
في البداية قومي بسلق اللحم ونضيف اليه البصل والحبهان.
نغسل القلقاس بشكل جيد بعدما يتم تقشيره ثم تقطيعه الى مكعبات.
نغسل القلقاس جيدا بعدما يتم تقطيعه.
نضيف القلقاس الة وعاء اللحم ، واتركي الخليط حتى ينضج على نار هادئة.
نظفي ورق السلق جيدا ثم قومي بتقطيعه و تصفيته بمصفاة حتى يجف تماما.
ضعي ورق السلق في مقلاة على النار وقليي لمدة 5 دقائق .
اضيفي الثوم المفروم والزبدة او السمنة والكزبرة.
قومي بتقليب السلق جيدا مع المكونات حتى ينكمش.
اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
اضيفي الى السلق كوب من مرق اللحم وقلبيه جيدا.
صبي الخليط على القلقاس واللحم .
قلبي جيدا حتى يفتح لونها واتركي المزيج في الوعاء لمدة 10 دقائق حتى يأخذ اللون الأخضر.
ضعيه في طبق التقديم والى جانبه الأرز الأبيض ، الخبز البلدي، السلطة الخضراء.
اقرأ المزيد: طريقة عمل الشاورما في المنزل
