يعتبر البرياني وجبة غذائية لذيذة وشهية تشتهر بها الكثير من البلدان حول العالم وممكن ان يتم تحضيرها بأكثر من طريقة حيث انها تصنع على الطريقة الهندية وغيرها من الطرق المتنوعة ، ويدخل في تكوينها بشكل أساسي الدجاج و الارز البسمتي والبهارات التى تضيف إليها مذاق ورائحة شهية ، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل البرياني.
مكونات البرياني
دجاجة يتم تقسيمها الى 6 قطع .
فص ثوم مهروس.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
ملعقة كبيرة كركم.
حبة بصل مفروم.
كوب ونصف أرز بسمتي.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملعقتين صغيرتين من بهارات برياني.
ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
ورقتين من الغار.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير البرياني
طريقة تحضير البرياني من اسهل الطرق لأنه لا يأخذ وقت في التحضير ولا يحتاج لخطوات كبيرة حتى يكون جاهز وتتمثل طريقة التحضير في التالي:
احضري وعاء وضعي به الزيت ثم سخني الزيت على نار متوسطة .
اضيفي الثوم و البصل وقلبي جيدا حتى يذبل .
اضيفي الدجاج ثم رشي البهارات الزعفران ، الكركم ، الهيل ، الملح و القرفة ، بهارات برياني، الكمون ، الفلفل الأسود ، ورق الغلالغار.
قلبي المزيج معا حتى يأخذ الدجاج لون ، ثم اضيفي الماء واتركيه على النار حتى ينضج .
اضيفي الارز الى الخليط ثم اتركيه حتى ينضج نصف نضج على نار هادئة.
ضعي نصف كمية الأرز إلى خليط الدجاج ثم قلبي حتى تمتزج المكونات معا .
أضيفي باقي كمية الأرز على وجه الدجاج ، وغطي الوعاء واتركي المكونات حتى تنضج على نار هادئة .
ارفعي الوعاء من النار ثم اسكبي البرياني في طبق التقديم .
اقرأ المزيد: طريقة عمل كعك العيد بأسهل الخطوات
