لعلك سمعتي عن طريقة عمل متبل لبناني، ولكنك لا تعرفين ما هي المكونات الرئيسية لهذه الأكلة ولهذا فإننا اليوم سوف نتعرف على مكونات وطرق تحضير هذه الأكلة بطريقة سهلة وبسيطة من خلال هذا المقال.
طريقة عمل متبل لبناني
حتى تتمكنين من تحضير هذه الأكلة يلزمك تجهيز هذه المكونات التالية وهي:
- عدد 2 قطع من الباذنجان إلى مكعبات.
- خبز لافاش.
- زبادي دسم 3 ملاعق كبيرة.
- الزبادي العادي عدد ملعقة.
- ثوم مبشور 1 ملعقة طعام.
- ملح وفلفل أسود وأحمر وسماق.
- نعناع مجفف نصف ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون نصف ملعقة كبيرة.
وقت التحضير 20 دقيقة وقت الخبز 30 دقيقة.
طريقة التحضير
- اقلي الباذنجان في الزيت ثم يصفى جيداً، يُقسم الخبز إلى قطع صغيرة ويُقلى في القليل من الزيت ويُترك جانباً لإزالة الزيت.
- في طبق التقديم، نسكب الخبز المقلي والباذنجان المقلي عليه.
- للصلصة: اخلطي الدقيق مع عصير الليمون الحامض وأضيفي الزبادي الكريمي والزبادي العادي، يضاف الثوم المبشور مع الملح والبهارات ويخلط جيدًا.
- تُسكب هذه الصلصة بالكامل فوق الباذنجان وتُزين بالنعناع الجاف والسماق، كما تستخدم بذور الرمان للزينة إن وجدت.
نقاط أخرى
قدمي هذه المقبلات بعد التحضير السريع، لأنه إذا بقي وستختفي تلك الحالة الجافة والمقرمشة للخبز ولن تكون ممتعة للغاية.
طريقة تحضير متبل لبناني أخرى
المكونات
- باذنجان مشوي بمقدار ثلاث قطع.
- بصل مشوي بمقدار بصلة واحدة.
- زيت الزيتون 3ملاعق كبيرة.
- ثوم بمقدار حبتين.
- ملح وفلفل بمقدار ملعقة صغيرة.
وقت التحضير ثلاثين دقيقة، وقت الخبز ثلاثين دقيقة.
طريقة التحضير
- اصنعي بضع ثقوب بسكين على بصلة متوسطة الحجم دون تقشيرها وضعيها على نار منخفضة للشواء.
- الباذنجان المشوي بالإضافة إلى البصل المشوي والثوم في محضر الطعام ويخلط جيدًا حتى ينضج البصل تمامًا.
- ثم أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا واخلطي المكونات مع الجهاز، في هذه المرحلة، سوف يتضاءل لون المكونات شيئًا فشيئًا.
- ثم نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل وأخيراً نضع في الطبق المطلوب.
وبهذا قد نكون تعرفنا على طريقتين لتحضير متبل لبناني كما يمكنك تجربتهما ووضع تعليق بالموقع على أفضل طريقة ممتعة من تلك الطرق.
