تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل البشاميل، تعد البشاميل هي واحدة من المكونات التي لا غني عنها في الكثير من الأطعمة، خاصة المكرونة والكوسة وغيرها من الوصفات التي تلجأ إليها الكثير من السيدات في عمل أطباقها الشهية واللذيذة، وفيما يلي سيتم التعرف على طريقة عمل عجينة البشاميل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، تابعوا معنا.
طريقة عمل البشاميل
تعد الباشميل هي واحدة من الأطباق السهلة التحضير والتي لا تحتاج الكثير من الوقت والجهد في تنفيذها، وإليكم خطوات عمل عجينة البشاميل:
مقادير عجينة البشاميل
- 2 كوب من الحليب.
- 2 حبات من الفلفل.
- 2 ملعقة من الزبدة.
- 2 ملعقة من الدقيق.
- 3 عدد قرنفل.
- 1 ملعقة بصل مفروم حسب الرغبة.
- ملح.
- يمكن إضافة كريمة طازجة أو صفار 2 بيض.
خطوات عمل عجينة البشاميل
يمكنك عمل عجينة البشاميل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية وهي:
- قومي بوضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب تماما.
- ارفعيها من على النار، ثم يضاف اليها الدقيق المنخول مع التحريك بشكل جيد باستخدام ملعقة خشب، كذلك يمكن إضافة البصل حسب الرغبة، ثم أضيفى الفلفل والقرنفل.
- قومي بتحريك المزيج على النار مع استمرار التقليب مدة 4:5 دقائق دون أن يتغير لون الدقيق.
- ارفعي الإناء من على النار ويضاف الحليب دفعة واحدة مع التقليب السريع بالمضرب السلك حتى لا يتكتل الخليط.
- ضعي الإناء على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج الدقيق حوالي 10: 15 دقيقة، ثم أضيفي الملح واذا أردتِ ضيفي البيض أو الكريمة حسب الرغبة.
- وبعد أن يبرد الخليط قليلا لا يفضل أن يعاد تسخينه على النار مرة أخري.
- وعادة يضاف قبل التقديم مباشرة حيث يمكن إضافة ملعقة زبدة على الصلصة ويتم تقليبها جيدًا، فإن أردت الاحتفاظ بالصلصة ساخنه يفضل أن توضع في حمام مائي ساخن حتى وقت التقديم.
اقرأ أيضًا:تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي.. تعرف على طريقتها
في نهاية موضوعنا اليوم قد تعرفنا على وصفة لا غني عنها في العديد من الأطعمة ثم التعرف على خطوات عمل البشاميل من خلال سطور هذا المقال، نتمنى أن تكون تمت الإفادة.
