طريقة عمل الكشري المصري، الكشري هو طبق مصري تقليدي، يتكون من الأرز والمعكرونة والكاتشب والبصل المقلي والخل والثوم والعدس البني والبازلاء.
كما أن الكشري هو أشهر وأرخص طعام مصري وشائع بين جميع الناس، كما يتم تقديمه جميع المطاعم المصرية حيث يعتبر ضمن قوائم أغلب هذه المطاعم.
طريقة عمل الكشري المصري
الكشري يشبه إلى حد بعيد المطبخ الهندي والباكستاني المصنوع من الأرز والعدس، ويعتقد أن وصفة الكشري جاءت إلى مصر مع العمال الباكستانيين.
الكشري هو أيضًا طبق شعبي في سوريا والأردن وفلسطين ولبنان، طريقة الطهي مماثلة لطريقة العدس الإيراني، الفرق هو أنه مع العدس والمعكرونة والكاتشب، يضاف البصل المقلي والخل والحمص ويتم تخمير جميع المكونات في وعاء مغلق.
كما يحتوي على نسبة عالية جدًا في النشا والسعرات الحرارية ولا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
كذلك يعتبر هذا الطعام عند المصريين من الأطعمة الحارة، لذلك إذا لم يكن لديك بهارات معتدلة جيدة، فلا تصنع هذا الطعام، يُقدم هذا الطبق بدون لحم، لكن يمكنك أيضًا تناول بعض اللحم المفروم مع هذا الطبق.
مكونات الكشري المصري
مكونات تحضير المطبخ المصري لشخصين:
- 2 كوب أرز.
- 1/2 كوب عدس.
- ونصف كوب حمص.
- 1/2 كوب مكرونة.
- ملح وفلفل وزيت حسب الحاجة.
مكونات صلصة الكشري
- 1 بصل مقطع.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- الملح ومسحوق الفلفل الحار والزيت حسب الحاجة.
كيفية تحضير الكشري المصري
- كذلك يُطهى العدس والبازلاء ويُصفى حتى يخرج الماء الزائد.
- تحضير المعكرونة بنفس الطريقة الموضحة على العبوة.
- تحضير الأرز عن طريق الطهي أو التصفية ووضع المكونات في طبقات في القدر حتى ينضج طعامك.
طريقة تحضير صوص الكشري، يقلى البصل ويضاف الثوم ويقلى جيداً.
عندما يقلى الثوم والبصل، أضيفي معجون الطماطم واقليه مرة أخرى، الآن أضيفي مسحوق الفلفل الحار
والملح وأضيفي القليل من الماء واتركي الصلصة تتكاثف.
نضع الطعام في طبق ونسكب الصلصة على الطعام ونقدمه للضيوف، وبهذا قد نكون تعرفنا على طريقة سهلة
لتحضير الكشري المصري.
