طريقة شوي اللحم بالفرن قد يكون أمر صعب لكثير من السيدات لكن هناك من يرغب في التعرف على طريقة
الشوي المناسبة بالأخص في حال وجود عزومات فـ اللحم من الأمور الرئيسية أثناء العزومات الكبيرة، لذلك في
تلك المقالة سنتعرف على الطريقة الأفضل للشوي.
طريقة شوي اللحم بالفرن
فيما يلي من نقاط سنتعرف على الطريقة الصحيحة لشوي اللحم:
- يجب تثبيت رف الشوية للأعلى حتى يكون بعيد عن الحرارة بمسافة 15 سم، في حال كانت حرارة الفرن في الأعلى لا داعي لتغيير مكان رف الشواية.
- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل حتى 288 وهي الدرجة المناسبة لشوي اللحوم بمختلف أنواعها قبل إدخال الصينية الخاصة بالشوي.
- فيما بعد يتم إدخال صينية الشوي في الفرن لتحصل على تسخين جيد، بعد ذلك تضع قطع اللحم بعد حصولها على تتبيلة جيدة والتقليل من درجة الحرارة.
- قم بإدخال صينية اللحم المشوي في الفرن لمدة تترواح بين الـ 8 و10 دقائق فهي المدة المناسبة لتسوية اللحم الرفيع.
- في حال قمت بإدخال قطع من اللحم السميك يتعين عليك تركها في الفرن لمدة أطول تتراوح بين ساعة أو ساعتين للحصول على السوي المناسب.
- يمكنك التحقق من تسوية اللحم وتقليبه بعد مرور خمسة دقائق من إدخاله في الفرن لضمان حصول الجانبين على التسوية المطلوبة.
- بعد تسوية اللحم ينبغي تركه لفترة من الوقت في صينية الشواء للحصول على راحة لبعض الوقت.
اقرأ المزيد: تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي.. تعرف على طريقتها
نصائح لشواء اللحم
- من الأفضل جعل سُمك شرائح اللحم رقيق ليحصل على التسوية الصحيحة وينضج من كافة الجهات مع الاحتفاظ بعصارته رائعة المذاق.
- قم برش ملح على جوانب اللحم وتجفيفه من خلال المناشف الورقية قبل إضافته في الشواية، في تلك الحالة من الأفضل استخدام ملح البحر لقدرته في الحفاظ على عصارة اللحم الرائعة.
- عند إضافة اللحم على رف الشواء قم برش قدر بسيط من الفلفل ليمنحها نكهة فريدة من نوعها.
- إدخال اللحم على درجة عالية من الحرارة وبعد أن تحصل على قشرة جافة يتم خفض نسبة الحرارة.
