ترغب ربات المنزل في التعرف على طريقة عمل الكباب الهندي بخطوات سهلة حتى تتمكن من تحضير هذا الطبق اللذيذ بمذاق ماثل لما يتم تقديمه في المطاعم، ولعل الكباب الهندي من الوصفات الجميلة التي يشقها الأفراد بمختلف أعمارهم ويتم تحضيرها في وقت قصير وسريع وبمكونات متوفرة لديكم في المطبخ، لذلك سنتعرف معًا على خطوات تحضير الكباب الهندي في سطور مقالتنا ونصائح لتقديمه كالمطاعم.
طريقة عمل الكباب الهندي
يعد الكباب الهندي من الوصفات الشهيرة في الهند ويمكنكم تقديمها في الكثير من المناسبات لذلك إذا كنت من محبيها فتعرف معًا على مقادير هذه الوصفة:
- 2 كيلو من لحم الغنم المفروم وخالي الدهن.
- ملعقتين كبيرتين من الصنوبر المحمص.
- نصف كيلو من الطماطم ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- 2 حبة بصل أحمر كبيرة
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 حبة من الفلفل الأخضر ويتم تقطيعها لشرائح.
- 1 حبة من الفلفل الأحمر والأصفر ويتم غزالة اللقب منها وتقطع لشرائح.
- نصف ملعقة من الزنجبيل الناعم.
- نصف ملعقة من الهيل الناعم.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ½ ملعقة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحمراء.
- 1 ملعقة صغيرة من دبس الفلفل الأحمر الحار.
- رشة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
- ½ ك من الكوسة.
اقرأ المزيد:طريقة عمل كبسة دجاج رهيبه
طريقة تحضير الكباب الهندي
- يتم وضع اللحم في وعاء كبير ومن ثم يتم إضافة القليل من الملح حسب الرغبة .
- وملعقة من الفلفل الاسود وبهارات اللحم ويتم البدء في تشكيل لحم الغنم إلى أصابع.
- في هذه الأثناء يكون قد تم وضع الطماطم في وعاء كبير على النار ويتم تركها حتى تغلي بالكامل وبعدها يتم تقشيرها وتقطيع كل حبة إلى اربعة قطع.
- بعد ذلك يتم وضع مقلاة كبيرة على النار ويوضع بها زيت وقومي بقلي البصل ومن ثم إضافة الفلفل وقومي بتقليبهم جيدًا حتى يذبل.
- في هذه الخطوة يتم تقطيع حبات الكوسة الى نصفين ومن ثم تقطيعها لشرائح صغيرة ويتم وضع القليل من الفلفل الاسود والبصل والطماطم ويتم تقليبهم على النار حتى تبدأ الطماطم في تتماسك وتتسبك.
- يتم تحضير صينية فرن ويوضع بها الخليط السابق ومن فوقه توضع اصابع اللحم ويتم ضبط حرارة الفرن على 200 درجة ويتم الانتظار حتى تنضج.
- وبمجرد أن تمر 30 دقيقة على وضع هذا الخليط في الفرن قومي بفتح عليهم وتقليب أصابع اللحم على الجانب الاخر ويتم تركها حتى تنهي نضجها بالكامل.
- ويتم تقديمها سخنة مع طبق من الشوربة والخبز الابيض.
