يبحث كثير من الناس عن أكلات تونسية رمضانية بسبب أسلوب الطبخ التونسي المميز الذي يجعل الطعام شهيًا، حيث يعتمد الأكل التونسي على التوابل والفلفل الأحمر الحار وزيت الزيتون والهريسة، ولحم الضأن والأسماك والقديد وطحين القمح والثوم والكثير من الخضراوات.
كما يتم تعريف المطبخ التونسي بأنه المطبخ الشمسي، وإذا كنت تريد التعرف على مزيد مأكولات عن المطبخ التونسي قم بمتابعة المقال جيدًا.
أكلات تونسية رمضانية
نعرض لك بعض من هذه الأكلات المميزة والمشهورة، قم بمتابعة ما يلي
الكسكس التونسي
المقادير كما يلي
- كيلو من اللحم مقطع كبير.
- نصف كيلو من الكسكس.
- ربع كوب من الزيت للطبخ.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- 100 غرام من الحمص المنقوع.
- 30 غرام من الزبدة أو السمن حسب الرغبة.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- حبتان من البطاطا وحبتان من الكوسا وحبتان من البصل المفروم.
طريقة التحضير كما يلي
- يتم بل الكسكس بكمية صغيرة من المياه ويتم وضع الملح عليه ويترك جانبًا.
- ثم يتم سكب الزيت في قدر ويوضع فوقه البصل المفروم ثم يتم إضافة قطع اللحم.
- قم بالتقليب لمدة دقيقتين ثم قم بإضافة الحمص والبهارات ومعجون الطماطم والشطة.
- يضاف ¼ لتر من الماء إلى القدر ثم يتم فرك الكسكس حتى لا يلتصق أثناء الطبخ.
- يتم طهي الكسكس على البخار لمدة 10 دقائق ويضاف إليه قليل من السمن أو الزبدة.
بريك الملسوقة
المقادير كما يلي
- 4 بيضات.
- 4 ورقات ملسوقة.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- عصير الليمون.
- جبن مفروم.
- تونة أو دجاج.
- حبة من البصل.
طريقة التحضير كما يلي
- يتم وضع القليل من الزيت في مقلاة من أجل تذبيل البصل والبقدونس معًا.
- ثم يتم إضافة التونة والجبن مع التقليب جيدًا.
- قم بإضافة عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
- يتم تشكيل ورقة البريك بصورة مربعة ثم يتم وضع الحشوة بداخلها ومعه البيض.
- يتم ثني الورقة حتى تصبح على شكل مثلث، ويتم وضعها في الزيت على درجة حرارة متوسطة.
أقرأ أيضًا: حلويات رمضانية باردة بطرق تحضير سهلة وسريعة
قدمنا لك في هذا المقال أكلات تونسية رمضانية.
