يبحث بعض الناس عن اكلات عراقية رمضانية بسبب ما يتميز به المطبخ العراقي بالمأكولات الشهية واللذيذة والتي تتشابه مع الأكلات المصرية، ربما تختلف في بعض المقادير أو بعض المسميات مثل الكبيبة أو البقلاوة أو لقمة القاضي.
لهذا إذا كنت تريد التعرف على هذه المأكولات الشهية بصورة أكبر قم بمتابعة المقال جيدًا.
اكلات عراقية رمضانية
من أجل التعرف على هذه المأكولات قم بمتابعة ما يلي
مرق السبانخ العراقي
المقادير كما يلي
- نصف كيلو من السبانخ المغسولة والمقطعة.
- ربع كيلو من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- نصف كيلو لحم مقطع.
- ربع كيلو من الحمص المسلوق أو اللوبيا.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حزمة كزبرة وحزمة شبت طازج.
- 3 ثمرات ليمون أسود.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير كما يلي
- قم بوضع الماء والبصل والفلفل الأسود وورق اللورا والبهارات والثوم في قدر معًأ على نار متوسطة.
- قم بإضافة اللحم واتركه يغلي مع الماء لمدة 60 دقيقة.
- على نار متوسطة قومي بإضافة السبانخ مع اللوبيا وصلصة الطماطم والتقليب لمدة دقيقتين.
- ثم قم بإضافة كوب ونصف من المرق مع الليمون الأسود والبهارات حسب الرغبة.
- غطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة مع التقليب من آن لآخر.
المقلوبة العراقية
المقادير كما يلي
- 5 أكواب من الماء المغلي.
- دجاجة مقطعة 8 قطع.
- ½ كيلو من الباذنجان الرومي.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثمرة طماطم كبيرة مقطعة شرائح.
- 4 ملاعق زيت.
- ثمرة فلفل أخضر رومي.
- 2 بصلة متوسطة الحجم ومقشرة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير كما يلي
- قومي بتسخين الزيت ثم إضافة الدجاج والتقليب جيدًا على نار متوسطة.
- ثم أضيفي البصل المفروم مع إضافة اللورا والحبهان والفلفل الأسود مع البهارات.
- قم برفع الدجاج من المرق ثم ذوبي صلصة الطماطم في أربع أكواب من المرق.
- قومي بقلي حلقات الباذنجان والبطاطس والبصل والفلفل حتى تصبح ذهبية اللون.
- في قدر كبير قومي بوضع الدجاج ثم الفلفل الأخضر ثم حلقات البطاطس ثم البصل والباذنجان.
- وزعي خليط الأرز فوق الطمام ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
أقرأ أيضًا: حلويات رمضانية سهلة بافضل الوصفات الباردة سريعة التحضير
قدمنا لك في هذا المقال اكلات عراقية رمضانية.
